Справочник обжарщика кофе

Справочник обжарщика кофе КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Справочник обжарщика
Автор(ы): Рао Скотт
Издательство: Рао Скотт
Год: 2014
Страниц: 102
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат.
Подробно визуализированная техническая информация позволяет лучше понимать физические процессы, происходящие с зерном при разных способах обжарки, и применять выводы на практике в зависимости от ростера и сорта зерен.
Рассказывая о процессе обжарки, Скотт Рао дает множество практических советов, которые будут полезны обжарщикам, баристам, производителям и поставщикам сырья для кофеен.

Скачать Рао Скотт - Справочник обжарщика кофе (2014)

Скачать с oxy.cloud
Скачать с turbo.to

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: MIHAIL62 19-02-2020, 20:37 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Обжарка кофе перегретым паром Название: Обжарка кофе перегретым паром Автор: Остриков А.Н., Шевцов А.А., Кравченко В.М., Зотов А.Н. Издательство: ВГТА Год: 2003 Страниц: 174...

Магия кофе. Полная энциклопедия Название: Магия кофе. Полная энциклопедия Автор: Джордан Майклман Захари Карлсен Издательство: АСТ Год: 2020 Формат: pdf, doc Размер: 14 Мб ...

Пособие профессионального баристы Название: Пособие профессионального баристы Автор: Рао Скотт Издательство: Москва: Студия Артемия Лебедева Год: 2014 Формат: pdf Страниц: 190 Для...

Чай и кофе Название: Чай и кофе Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: ID COMPANY Год выпуска: 2008 Страниц: 1000+ Язык: Русский Формат: iso...

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов Название: Химия субтропических и пищевкусовых продуктов Автор: Г. Касьянов, И. Мохначев, И. Татарченко Издательство: Академия Год: 2003 Страниц: 256...

Кофе несложно и вкусно Название: Кофе несложно и вкусно Автор: Воэт Денис и Рекардо Издательство: Оникс Год: 1998 Формат: pdf,jpg Страниц: 35 Размер: 11 Mb Язык: Русский ...

Профессиональный кофе. Библия бариста Название: Профессиональный кофе. Библия бариста Автор: Дмитрий Денисов Издательство: ИД "Ресторанные ведомости" Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 112...

Кофе - аромат дома Название: Кофе - аромат дома Автор: В. С. Ходоров Издательство: Эксмо Год: 2008 Страниц: 192 Язык: Русский Формат: djvu Размер: 36 Мб Кофе -...

Библия кофе Название: Библия кофе Автор: Бузмаков А., Васильчикова И. Издательство: АСТ, Астрель, Кладезь Год: 2011 Формат: pdf Размер: 17,9 Мб Качество:...

Кофе. 333 рецепта Название: Кофе. 333 рецепта Автор: Фомиченко К. В. Жанр: Кулинария Издательство: Ураджай Год выпуска: 1999 Страниц: 222 Язык: Русский Формат: pdf...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.