Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (2018)КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста Автор: Богачева А.А., Пичугина О.В., Кучеренко А.А., Алхасова Д.Р. Издательство: Феникс Год: 2018 Cтраниц: 213 с. : табл. Формат: pdf (ocr) Размер: 20 мб Язык: русский
Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля, традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер». Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.02 «Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
Скачать Богачёва А.А., Пичугина О.В., Кучеренко А.А., Алхасова Д.Р. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учебник
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Название: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Автор: А. Ратушный, К. Лобанов, О. Перфилова, С. Аминов Издательство: Дашков и К Год: 2019...
Технология кулинарной продукции (2016) Название: Технология кулинарной продукции Автор: Шильман Л.З. Издательство: Академия Год: 2016 Страниц: 176 Формат: pdf/djvu Размер: 10 мб Описаны...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Автор: Харченко Н.Э. Издательство: Академия Год: 2013 Страниц: 512 Формат: pdf Размер: 11 mb...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (2018) 
