Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зренияКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения Автор: Артур Ле Кен Издательство: Aзбука-Aттикус Год: 2020 Формат: PDF Страниц: 194 Размер: 18,2 Mb Язык: Русский
Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария – это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле – из такого меню сложно выбрать что-то одно!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Формулы: физика, химия, математика. Шпаргалка Название: Формулы: физика, химия, математика. Шпаргалка Автор: Козлова И. С. Издательство: Научная книга Год: 2020 - 2-е изд. Cтраниц: 32 с. : табл....
Химия на пальцах Название: Химия на пальцах Автор: А. Шляхов Издательство: АСТ Год: 2017 Формат: pdf Размер: 29 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский Не бывает...
Увлекательная химия Название: Увлекательная химия Автор: Качур Е. Издательство: М.: Манн, Иванов и Фербер Год: 2014 Cтраниц: 80, цвет.ил. Формат: fb2, rtf Размер: 13 мб...
Пловы (2002) Название: Пловы Автор: Бахтиаров Д. Издательство: БАО Год: 2002 Cтраниц: 64 Формат: pdf Размер: 14 мб Язык: русский Плов — традиционное блюдо...
Секреты кухни № 10, 2008 Название: Секреты кухни Номер: № 10 (14) октябрь Год: 2008 Изд-во: Толока Страниц: 32 Язык: русский Формат: PDF Размер: 35.5 Мб «Секреты кухни» -...
Пряные растения в кулинарии Название: Пряные растения в кулинарии Автор: Старцев И.А. Жанр: Кулинария Издательство: Реклама Год выпуска: 1968 Страниц: 37 Язык: Русский Формат:...
Что такое жизнь с точки зрения физики? Название: Что такое жизнь с точки зрения физики? Автор: Шрёдингер Э. Переводчик: Малиновский А.А. Жанр: Биофизика Издательство: РИМИС Год: 2009 ISBN:...
Химия и физика полимеров Название: Химия и физика полимеров Автор: Тугов И.И., Кострыкина Г.И. Издательство: М.: Химия Год: 1989 Формат: pdf Страниц: 432 Размер: 25 mb Язык:...
Катюшина кухня 2007-2013 Автор:Гл.редактор: Воюшин А. Название: Катюшина кухня 2007-2013 Издательство: ООО "Напи-М" Жанр: Кулинария Год: 2007-2013 Формат: DjVu/PDF Размер:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения 
