Название: Японский молочный хлеб Автор: коллектив Издательство: Литрес Год: 2023 Формат: pdf, epub Размер: 13 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный хлеб, молочный хлеб Хоккайдо, корейский молочный хлеб, китайский молочный хлеб, но чаще всего его просто называют шокупан, что переводится как «есть хлеб». В книге представлены рецепты приготовления теста с внесением улучшителей, которые практически не известны в России. Это танчжун и юдане. Именно их добавление в тесто резко изменяет все характеристики выпекаемого хлеба, делая его легким, воздушным, пушистым. Это настоящие кружева из крахмала. Выпеченный хлеб не крошится при нарезании и долго сохраняет свою свежесть, воздушность и мягкость. В книге также приведены рецептуры приготовления булочек, сэндвичей, пицца-тостов и круассанов на основе этого теста.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Блюда из хлебопечки Название: Блюда из хлебопечки (Азбука домашней кулинарии) Автор: Зайцева И.А. Издательство: РИПОЛ классик Год выхода: 2012 Страниц: 34 Формат: PDF ...
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске Название: Ремесленный хлеб и сдоба на закваске Автор: Войнова Ольга Издательство: Москва Год: 2022 Формат: PDF Страниц: 162 Размер: 18,2 Mb Язык:...
Домашний хлеб. Уникальные рецепты Название: Домашний хлеб. Уникальные рецепты Автор: Е. Липп Издательство: АСТ Год: 2018 Страниц: 130 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 12,3 Mb ...
Домашний хлеб Название: Домашний хлеб Автор: Вайдингер Г. Издательство: Мой мир Год: 2005 Формат: pdf Страниц: 96 Размер: 11.9 Мб Язык: русский Те, кто хочет...
Хлеб на вашем столе Название: Хлеб на вашем столе Автор: Гаевая Р.А. , Ященко М.А. Жанр: Кулинария Издательство: Урожай Год выпуска: 1988 Страниц: 296 Язык: Русский...
Обжора №9 (275) 2014 Название: Хлеб - всему голова Издатель: ООО изд-во "Аргос" Год/ номер: 9 (275) Год: 2014 Страниц: 48 Формат: pdf Размер: 21.3 mb Кулинарный...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Японский молочный хлеб 
