Венская выпечка. Большой учебник

Венская выпечка. Большой учебник КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Автор(ы): Ландемен Р.
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Страниц: 146
Формат: PDF
Размер: 53 Мб
Язык: русский

Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, – это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской.
Итак, главные компоненты удавшейся выпечки – это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, – замешивание, ферментация, формование, смазывание. Основной результат вышеперечисленных шагов – тесто, которое для разных изделий разное.
Этот большой учебник содержит подробные иллюстрированные схемы всех процессов с разъяснениями и уточнениями. Наглядность – главное достоинство этой книги. А дальше, за основами, идут увлекательные рецепты круассанов, бриошей и всевозможных слоеных и сдобных булочек, с великолепными иллюстрациями и пошаговыми фотографиями. Все подчинено одной цели – сделать процесс выпечки понятным, доступным каждой хозяйке и приносящим удовлетворение.

Скачать Ландемен Р. - Венская выпечка. Большой учебник (2024)

Скачать с turbo.to

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: MIHAIL62 13-10-2024, 21:54 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Серия "Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей" в 4 книгах Название: Серия "Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей" в 4 книгах Автор(ы): разные Издательство: Москва Год: 2024...

Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь Название: Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь Автор(ы): Родольф Ландемен Издательство: Эксмо Год: 2024 Страниц: 146 Формат:...

Панеттоне и венская выпечка Название: Панеттоне и венская выпечка Автор(ы): Томас Тефри-Шамбеланд Издательство: Bread Editions Год: 2020 Страниц: 247 Формат: PDF Размер: 42 Мб...

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Название: Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Автор: Тома Феллер Издательство: Эксмо Год: 2024 Формат: pdf Размер: 27 Мб...

Выпечка в мультиварке (2020) Название: Выпечка в мультиварке Автор: Александр Шумов Издательство: Литрес Год: 2020 Формат: pdf, epub, rtf Размер: 12 Мб Качество: Хорошее ...

Профессиональная выпечка. Теория и практика Название: Профессиональная выпечка. Теория и практика Автор: Фигони Пола Издательство: М.: Ресторанные ведомости Год: 2004 Формат: pdf Страниц: 384 ...

Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели Название: Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели Автор: Лариса Кузьмина Издательство: Клуб семейного досуга...

Сладкая выпечка. 50 рецептов Название: Сладкая выпечка. Автор: Левашева Е. Издательство: Эксмо Год: 2011 Страниц: 50 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 17 Мб Сладкая выпечка...

Выпечка в мультиварке (2014) Название: Выпечка в мультиварке Автор: Китаева Анна Издательство: Эксмо Год: 2014 Страниц: 216 ISBN: 978-5-699-70239-8 Формат: PDF Размер: 33 Мб...

Из Европы с любовью. Выпечка от А до Я Название: Из Европы с любовью. Выпечка от А до Я Автор: Эткер Ф. Издательство: Порта Спиритус Год: 2013 Страниц: 530 Формат: pdf Размер: 41 mb...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.