Название: Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня Автор(ы): Дмитрий Каневский Издательство: Ресторанные ведомости Год: 2014 Страниц: 169 Формат: PDF Размер: 71 Мб Язык: русский
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом – на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо «с пылу с жару». Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: «Печь», «Тандыр», «Жаровня и мангал». В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Строим свой дом №4-5 2011 Название: Строим свой дом №4-5 2011 Издательство: К:, Новая детская литература Год: 2011 Страниц: 49 Формат: DJVU, PDF Размер: 48 МБ Кружевные...
Smoke BBQ. Кухня живого огня Название: Smoke BBQ. Кухня живого огня Автор: Буров Алексей, Каневский Алексей Издательство: ХлебCoль Год: 2021 Формат: PDF Страниц: 227 Размер:...
Кухня народов европы Название: Кухня народов Европы Автор: коллектив Издательство: СП «Квадрат» Год: 1993 Страниц: 346 ISBN: 5-8498-0030-1 Формат: DJVU Размер: 11.4 Мб ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня (2014) 
