Чай. От листа до чашки: все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напитокКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Чай. От листа до чашки: все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток Автор: Дмитрий Соболев Издательство: Эксмо Год: 2025 Формат: fb2, rtf Размер: 20 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония – важный аспект. Но что, если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным – так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса… Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноименной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Виски не ракетостроение Название: Виски не ракетостроение Автор: Гидо М. Издательство: Попурри Год: 2017 Cтраниц: 185 с. : цвет.ил. Формат: pdf Размер: 18 мб Язык: русский ...
Le Grand Livre du cafe Название: Le Grand Livre du cafe Автор: Delphine Negre Издательство: Manise Год: 2001 Формат: pdf Страниц: 258 Для сайта: Mirknig.su Размер: 157,69...
Вино для начинающих. Правильная дегустация Название: Вино для начинающих. Правильная дегустация Автор(ы): Пьер Казамайор Издательство: Эксмо Год: 2019 Страниц: 225 Формат: PDF Размер: 23.5 Мб ...
Как перестать бухать и начать дегустировать Название: Как перестать бухать и начать дегустировать Автор: Мари-Доминик Брадфор Издательство: Эксмо Жанр: Кулинария Год издания: 2018 Страниц: 193...
Вино. Искусство дегустации Название: Вино. Искусство дегустации Автор: Риджвей Д. Издательство: Эксмо Год: 2004 Страниц: 120 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 35 Мб В...
Искусство дегустации вина Автор: Спенс Г. Название: Искусство дегустации вина Издательство: Фаир-Пресс Год: 2005 Формат: pdf Размер: 54 Мб Эта книга адресована тем,...
Чайная книга Юрия Ражева Название: Чайная книга Юрия Ражева Автор: Юрий Ражев Издательство: Фонд Юрия Ражева Год: 2013 Страниц: 185 Формат: pdf Размер: 31 mb Качество:...
Теория и практика дегустации вин Название: Теория и практика дегустации вин Автор: Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов Жанр: О вине Издательство: Таврида Год выпуска: 2005 Страниц: 232...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Чай. От листа до чашки: все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток 
