Теория и практика дегустации вин

Теория и практика дегустации вин КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Теория и практика дегустации вин
Автор: Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов
Жанр: О вине
Издательство: Таврида
Год выпуска: 2005
Страниц: 232
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков. Впервые книга вышла в свет в 2001г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.

Скачать с облака

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: rogas86 28-05-2016, 12:09 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Дегустационная оценка пива Название: Дегустационная оценка пива Автор: Меледина Т.В., Нестеренко Е.А., Дедегкаев А.Т Издательство: СПб.: ИТМО Год: 2012 Cтраниц: 126 Формат:...

Справочник по виноделию Название: Справочник по виноделию Автор: Валуйко Г.Г. (ред.) Издательство: Таврида Год: 2000 2-е изд. Формат: pdf Страниц: 618 сдвоенные Размер: 75.9...

Основы технологии виски Название: Основы технологии виски Автор: Макаров С Издательство: Пробел Год: 2011 Формат: pdf, jpg Страниц: 196 Размер: 15 Mb Язык: Русский Книга...

Дегустация продовольственных продуктов Название: Дегустация продовольственных продуктов Автор: Бектурганова А.А. Издательство: Казахский университет технологии и бизнеса Год: 2012 Страниц:...

Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора Название: Дегустация вин: Руководство профессионального дегустатора Автор: Джексон Р.С. Издательство: CПб: Пpoфессия Год: 2006 Cтраниц: 355 Формат:...

Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий Название: Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий Автор: Полыгалина Г. В., Бурачевский И. И. Издательство: М.: Колос Год:...

Пиво. Путеводитель Название: Пиво. Путеводитель Автор: Петроченков А.В. Издательство: Изд-во Жигульского Год: 2003 Страниц: 304 Формат: pdf Размер: 38 mb В книге...

Истина в вине Название: Истина в вине Автор: Хиабахов Т.С. Язык: Русский Издательство: Приазовский край Год: 1992 Страниц: 96 Формат: djvu Размер: 10.1 Мб В книге...

Вино. Искусство дегустации Название: Вино. Искусство дегустации Автор: Риджвей Д. Издательство: Эксмо Год: 2004 Страниц: 120 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 35 Мб В...

Искусство дегустации вина Автор: Спенс Г. Название: Искусство дегустации вина Издательство: Фаир-Пресс Год: 2005 Формат: pdf Размер: 54 Мб Эта книга адресована тем,...