Название: 100 лучших испанских закусок Автор(ы): Тена Эсперанса Лука де Издательство: Aldeasa Год: 2009 Страниц: 134 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский
Всем известно, что пить на голодный желудок - вредно. Но как же быть с аперитивом, особенно если он затягивается? Тем более, что по испанской традиции аперитив - это более или менее продолжительная прогулка по барам, в каждом из которых необходимо отведать стаканчик доброго вина. Благодаря этой традиции появились сначала простые холодные закуски, состоявшие из куска хлеба с копченостями, сырами или консервированной рыбой, под майонезом или с оливковым маслом. Прошли годы. Экономический прогресс принес с собой ускорение жизни, ограничил время досуга и... время аперитива. Но ломка традиций привела к неожиданным результатам: закуски стали заменять обычный обед, сохраняя (в миниатюре) все превосходные качества и разнообразие испанской кухни. В некоторых районах страны их называют тапас, в других - пинчос, в третьих - бандерильяс, но суть одна: во всех случаях это небольшие, типичные для каждой местности порционные блюда - холодные, или горячие, в небольших глиняных горшочках. Эта книга - всего лишь вводный курс в искусство приготовления закусок. Число комбинаций разнообразных ингредиентов столь велико, что для исчерпывающего описания не хватило бы даже кулинарной энциклопедии. Однако цель каждой такой комбинации не столько в разнообразии, сколько в гармонии. Ведь каждый правильно подобранный ингредиент закуски подобен верно взятой ноте в сложной симфонии вкусовых ощущений.
Тена Эсперанса Лука де - 100 лучших испанских закусок (2009)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Китайские закуски Название: Китайские закуски Автор: кол-тив Издательство: Эксмо Год: 2002 Формат: jpg Страниц: 63 Размер: 20.9 Мб Язык: русский По мнению китайцев,...
100 лучших рецептов холодных закусок Название: 100 лучших рецептов холодных закусок Автор: Сост. Г. С. Выдревич Издательство: M.: Эксмо ; СПб.: Терция Год: 2009 Серия: Очень просто!...
100 лучших рецептов горячих закусок Название: 100 лучших рецептов горячих закусок Автор: Сост. Г. С. Выдревич Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция Год: 2009 Серия: Очень просто!...
Закуски из рыбы и креветок Название: Закуски из рыбы и креветок Автор: Галина Выдревич Издательство: Эксмо, Терция Год: 2006 Формат: pdf Страниц: 65 Размер: 4,9 Mb Язык:...
Холодные закуски и салаты Название: Холодные закуски и салаты Автор: Евгения Сбитнева Издательство: Вече Год: 2004 Формат: PDF, EPUB Размер: 15 MB Язык: русский Без салатов...
Холодные закуски Название: Холодные закуски Автор: Коллектив авторов Цикл/серия: Рецепты для Вас Жанр: Кулинария Издательство: Цитадель-трейд Год выпуска: 2009...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
100 лучших испанских закусок 
