Название: Boulangerie - Viennoiserie: Recettes et techniques d'une ?cole d'excellence Автор: Ferrandi Paris Издательство: Paris: Flammarion ISBN: 978-2-0804-1518-9 Год: 2023 Cтраниц: 306 Формат: pdf Размер: 78,71 Мб Язык: French
Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une ?cole d’exception. Pr?parer un levain; Proc?der ? l’autolyse; Tourer; Grigner; Fa?onner une tresse… D?couvrez toutes les bases essentielles gr?ce ? plus de 40 techniques expliqu?es en plus de 200 gestes en pas ? pas. Baguette; Pain de campagne; Pain au curcuma; Gressin; Croissant; New York roll; Brioche aux pralines roses… Pr?parez plus de 80 recettes incontournables, classiques ou originales mais ?galement des recettes gourmandes de snacking: Panini; Black burger v?g?tarien; Bagel au pastrami; croissant au jambon… pour ?pater et r?galer votre entourage.
Encyclopedie de la viennoiserie maison Название: Encyclopedie de la viennoiserie maison Автор: Marie-Laure Frechet Издательство: FLAMMARION Год: 2020 Формат: pdf Страниц: 451 Для сайта:...
50 recettes de pain Название: 50 recettes de pain Автор: Tom Jaine Издательство: Grund Год: 1995 Формат: pdf Страниц: 123 Для сайта: Mirknig.su Размер: 15,98 Мб Язык:...
Lavoie du BBQ : Recettes, Trucs, Techniques Название: Lavoie du BBQ : Recettes, Trucs, Techniques Автор: Max Lavoie, JP Lavoie Издательство: Guy Saint-Jean ISBN: 2897585080 Год: 2018 Формат:...
Gourmand No.395 - 11 au 24 Avril 2015 Название: Gourmand Год / месяц: 2018 / Avril Номер: 395 Формат: PDF Размер: 101.4 Mb Язык: French Gourmand (Vie Pratique Gourmand) est le magazine...
La Bible des Sauces: Plus de 1000 Recettes Название: La Bible des Sauces: Plus de 1000 Recettes Автор: de Ferrer Jerome Издательство: La Presse Год: 2017 ISBN: 9782897055806 Формат: pdf...
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