Кожемякин Р. - Домашнее консервированиеКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Домашнее консервирование Автор: Кожемякин Р. Издательство: Аделант Год: 2010 Страниц: 380 Язык: русский Формат: pdf Размер: 10.2 Мб
Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность.
Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность. К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры. При всех способах консервирования создаются неблагоприятные условия для развития различных гнилостных микроорганизмов, приводящих к порче продуктов.
Энциклопедия консервирования Название: Энциклопедия консервирования Автор: Сокол И. Издательство: Фолио Год: 2010 Язык: русский Формат: fb2/pdf Размер: 13 мб Как правильно и...
Домашнее консервирование. Овощи впрок Название: Домашнее консервирование. Овощи впрок Автор: коллектив Издательство: ФЛП Гончаров А. А., г.Алчевск Год: 2011 Формат: pdf Страниц: 98...
Домашние заготовки без соли и сахара Название: Домашние заготовки без соли и сахара Автор: Поливалина Л. Издательство: М.: Этерна Год: 2005 Cтраниц: 181 Формат: fb2 Размер: 1,4 мб Язык:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Кожемякин Р. - Домашнее консервирование 
