|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин
Автор: Алексанян К.А., Ткачук Л.А.
Издательство: Минск: Беларуская навука
Год: 2012
Страниц: 307
ISBN: 978-985-08-1427-2
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Язык: русский
В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными. | |
Разместил: MIHAIL62 20-05-2018, 21:05 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Практическая энциклопедия русской кухни
Автор: Ильиных Н.В., Ройтенберг И.Г.
Издательство: Издательство Василия Курбацких, Аркаим (Урал ЛТД)
Год: 2006
Cтраниц: 197, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский
История, продукты, рецепты. Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. В ней воплотились смекалка и находчивость русского человека. А то, что блюда, приготовленные по этим рецептам до сих пор радуют наш вкус, доказывает: современные способы обработки и приготовления продуктов не отменяют, а только подчеркивают оригинальность русских блюд. | |
Разместил: MIHAIL62 20-05-2018, 13:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Рулеты, паштеты и галантины
Автор: Данилова З. (ред.); E. Гайдукова (перевод)
Издательство: М.: ТЕРРА
Год: 1998
Cтраниц: 168, цвет.ил.
Формат: PDF
Размер: 89 Mб
Язык: русский
Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части — антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки. Содержание: Введение. Мясные рулеты. Овощные рулеты. Рыбные рулеты. Паштеты. Галантины и желе. Антология рецептов. | |
Разместил: MIHAIL62 20-05-2018, 13:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Основы виноделия
Автор: Панкратова О.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2005
Страниц: 19
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb
Вы взяли нашу книгу в руки, потому что решили стать виноделом и хотите знать о вине все? Ваш выбор верен! Тут вы найдете: рецепты приготовления вина, все о его недостатках и достоинствах, вы узнаете как правильно пить вино и с чем его подавать. Готовьте вино и приглашайте друзей! | |
Разместил: rogas86 20-05-2018, 13:07 | Комментарии: 3 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Немецкие вина
Автор: Коллектив авторов
Жанр: О вине
Издательство: Посольство Федеративной Республики Германия в России
Год выпуска: 2009
Страниц: 51
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb
Данное издание, подготовленное посольством ФРГ, обращено к любителям немецких вин в России и призвано помочь "правильно" наслаждаться вином. Оно информирует о самых знаменитых винодельческих регионах Германии, об успешных винодельческих хозяйствах и винодельческих кооперативах, а также об их наилучших винах. | |
Разместил: rogas86 20-05-2018, 13:05 | Комментарии: 3 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Все о вине
Автор: Приве Йенс
Жанр: Кулинария
Издательство: ЗАО "БММ"
Год выпуска: 2001
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 37 Mb
Как правильно обращаться с хорошим вином, чтобы полностью раскрыть букет благородного напитка? Что такое `фраппирование` и `шамбрирование`? Как стать знатоком и ценителем вина, разбираться во всех тонкостях и наслаждаться им как произведением искусства. Ответы на эти и другие вопросы, связанные с культурой питья, вы найдете в этой книге. | |
Разместил: rogas86 20-05-2018, 13:05 | Комментарии: 3 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Коньяк, виски, текила, абсент...
Автор: Гусев И.Е.
Жанр: Кулинария
Издательство: Харвест
Год выпуска: 2004
Страниц: 165
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 39 Mb
Эта книга - увлекательное путешествие в многообразный мир крепких спиртных напитков. В ней представлены как широко известные спиртные напитки, такие как коньяк, бренди, ром, виски, так и достаточно экзотические - текила, мескаль, пульке, арак, саке, абсент. | |
Разместил: rogas86 20-05-2018, 13:01 | Комментарии: 3 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Бары и рестораны. Искусство обслуживания
Автор: Богушева В.И.
Цикл/серия: Учебники и учебные пособия
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Феникс
Год выпуска: 2001
Страниц: 416
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 36 Mb
В книге освещены вопросы всесторонней деятельности ресторана - как особого типа предприятия. Раскрываются многообразные стороны его работы: от оборудования помещения до организации высокого уровня обслуживания посетителей. | |
Разместил: rogas86 20-05-2018, 11:41 | Комментарии: 2 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Русская кулинария
Автор: Ковалев Н.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1981
Страниц: 232
Формат: PDF
Размер: 124 Мб
Язык: русский
Каждый народ имеет свой уклад жизни, обычаи, свои неповторимые песни, танцы,сказки. В каждой стране есть излюбленные блюда, особые традиции в убранстве стола и приготовлении пищи. Много в них целесообразного, исторически обусловленного, соответствующего национальным вкусам, образу жизни, климату. | |
Разместил: MIHAIL62 20-05-2018, 09:43 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Ларусс. Энциклопедия хлеба. 80 рецептов хлеба и выпечки
Автор: Эрик Кайзер
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 59 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Под обложкой «Энциклопедии хлеба» вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно замешивать тесто, формовать и выпекать хлеб. А дальше…
Дальше вас ждет невероятный мир теплой, ароматной выпечки! | |
Разместил: tanyavip1 20-05-2018, 09:17 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
