|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
 Название: Jamie's Food Tube the Cake Book: Seasonal Baking With Cupcake Jemma
Автор: Jemma Cupcake
Издательство: Michael Joseph
Год: 2014
ISBN: 071817920X
Формат: PDF
Размер: 16.52 MB
Язык: Английский
Страниц: 128
Food Tube Джейми Оливера представляет книгу "The Cake Book" - сборник 50 чрезвычайно изобретательных и необычных рецептов тортов и кексов от Джеммы Капкейк. "Разделите по сезонам и вы будете иметь удивительно озорное удовольствие, чтобы выбирать что-то в любое время года - эта книга может быть небольшая по размеру, но она полна блестящими рецептами" | |
Разместил: Ingvar16 5-11-2016, 01:05 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Практические рекомендации сыроделам
Автор: МакСуини П.Л.Г.
Издательство: Профессия
Год: 2010
Страниц: 374
ISBN: 978-5-904757-09-0, 978-1-84569-060-1
Формат: PDF
Размер: 66 Mб
Качество: приемлемое (фотоскан)
Язык: русский
Изложена информация о последних достижениях теории и практики сыроделия в удобной для практиков форме вопросов и ответов. Освещены вопросы отбора и подготовки сырья, режимы проведения отдельных операций при выработке сыра, большое внимание уделено вопросам качества и безопасности этого популярного пищевого продукта. | |
Разместил: MIHAIL62 5-11-2016, 00:36 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Приготовление соусов
Автор: Ануфриев В.М.
Издательство: Госторгиздат
Год: 1955
Страниц: 88
Формат: pdf
Размер: 10 mb
Качество: хорошее
В настоящем издании изложена технология приготовления 128 соусов различных наименований. Пособие разработано для оказания помощи поварам в повышении их квалификации.
Соусы являются приправой для большинства мясных, рыбных, овощных и других вторых блюд. Они дают возможность разнообразить вкус, внешний вид пищи, приготовляемой из одного и того же продукта, а также сделать ее более сочной. Соусы, в состав которых входит сливочное или растительное масло, яйца, значительно повышают калорийность кулинарных изделий.
Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от соуса зависит во многом вкус, внешний вид и питательность пищи.
При подборе соусов руководствуются вкусовым сочетанием соуса с основным продуктом блюда, а также необходимостью увеличения сочности, питательности и улучшения внешнего вида кулинарного изделия. | |
Разместил: АлександрШе 4-11-2016, 17:11 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Сексуальная кулинария с золотым усом
Автор: Корзунова Алевтина
Жанр: Кулинария
Издательство: ЛитРес
Год выпуска: 2013
Страниц: 59
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb
«В народе говорят: секс – соль жизнь, но одной солью сыт не будешь. А это значит, что сексуальный аппетит тоже нужно подпитывать. В очередной раз золотой ус протянет руку помощи.
Нынешняя книга посвящена сексуальной кулинарии. | |
Разместил: rogas86 4-11-2016, 14:03 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Вегетарианская кухня для гурманов
Автор: Браунер Михаэль
Цикл/серия: Здоровое питание
Жанр: Кулинария
Издательство: Омега
Год выпуска: 2002
Страниц: 144
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb
Как выбрать качественные продукты? Как приготовить разнообразные блюда на любой вкус? Какие напитки следует подать к тому или иному блюду? Какой кухонной техникой и утварью можно воспользоваться для быстрейшего приготовления блюд? | |
Разместил: rogas86 4-11-2016, 13:11 | Комментарии: 2 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Тайны хлеба
Автор: Микулович Л. С., Дубовик Е. В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Ураджай
Год выпуска: 1992
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 25 Mb
В издании рассказано о тайнах хлеба, о выпечке и потреблении его в древности, о том, как делают это сегодня. Авторы описывают обычные и новые сорта хлеба, питательные и лечебные его свойства. В одном из разделов книги изложены особенности выпечки нарочанского, духмяного и других сортов хлеба. | |
Разместил: rogas86 4-11-2016, 09:48 | Комментарии: 3 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Мед на вашем столе
Автор: Кастельский К.Л.
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф, МиМ-Дельта
Год выпуска: 2005
Страниц: 291
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19 Mb
В этой книге вы найдете рецепты старинных и современных алкогольных напитков, холодных закусок, первых и вторых блюд, десертов, сладостей и выпечки, в рецептуре которых используется мед.
Разнообразные, подчас неожиданные, медовые изделия, приготовленные по малоизвестным рецептам, несомненно украсят ваш повседневный и праздничный стол. | |
Разместил: rogas86 4-11-2016, 09:27 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: 1000 вкусных блюд
Автор: Драсутене Е., Радайтене О.
Издательство: Государевтенное издательство политической и научной литературы Литовской ССР
Год: 1959
Формат: PDF/DjVu
Страниц: 604
Размер: 106.3 MB
В книге «1000 вкусных блюд» описывается способ приготовления и дается рецептура 1000 различных кушаний. Кроме того, без соответствующей нумерации дается описание приготовления блюд, для которых не указана точно рецептура. Книга предназначается для домашних хозяек города и деревни.
| |
Разместил: groov 4-11-2016, 09:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Магия соусов и пряностей
Автор: Колосова Светлана
Жанр: Кулинария
Издательство: Вече
Год выпуска: 2000
Страниц: 259
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 38 Mb
Эта книга посвящена соусам и пряностям. Именно они придадут неповторимый вкус вашим кулинарным шедеврам. Воспользуйтесь рецептами использования различных пряностей, «возраст» которых превышает тысячелетия, и вы почувствуете себя настоящими кудесниками - кулинарами. | |
Разместил: rogas86 4-11-2016, 08:44 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
Автор: Кожемякин Р.
Издательство: Аделант
Год: 2012
Страниц: 200
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 10 Мб
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.
| |
Разместил: PRESSI 3-11-2016, 19:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
