|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Автор: Гарольд Макги
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Формат: pdf
Размер: 38 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии.
«О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме.
Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.
| |
Разместил: tanyavip1 25-11-2023, 10:09 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Изобилие
Автор: Йотам Оттоленги
Издательство: Колибри
Год: 2023
Формат: pdf
Размер: 24 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
«Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд – просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса.
Эта книга – итог моей четырехлетней работы в The Guardian Weekend, где я вел колонку для вегетарианцев. Читатели, которым надоело коллекционировать журнальные вырезки, часто просили меня собрать все под одной обложкой. В основу этого сборника вошли рецепты, которые ранее публиковались в The New Vegetarian, к ним я добавил немало новых. Кому-то может не понравиться, что я активно использую яйца и молочные продукты. Кого-то, вероятно, отпугнет, что я ратую за пармезан и другие континентальные сыры, при производстве которых почти всегда используется сычужный фермент. Но я такой, какой есть, и готовлю то, что мне по вкусу». (Йотам Оттоленги) | |
Разместил: tanyavip1 24-11-2023, 20:39 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: SIMPLE. Поваренная книга Оттоленги
Автор: Оттоленги Й.
Издательство: КоЛибри
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 22 mb
Язык: Русский
Лучшая кулинарная книга 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times, лауреат британской премии The National Book Awards 2018 года в номинации «Еда и напитки». 130 совершенно новых блюд от культового лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, простых и легких в приготовлении. | |
Разместил: na5ballov 24-11-2023, 17:02 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: The Indian Vegan: Easy Recipes for Everyday Cooking
Автор: Sonal Ved
Издательство: HarperCollins India
ISBN: 9356998272
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 144
Размер: 23,0 МБ
Язык: Английский
Veganism is a trend that is here to stay. While its health and environment benefits are talked about enough, many are deterred by the perception of vegan recipes being complicated and the seeming challenges of procuring the ingredients required. But with The Indian Vegan, your approach to and understanding of veganism is all set to change.
| |
Разместил: riga1979 24-11-2023, 13:14 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Simply Nutrition: For Complete Beginners (DK Simply)
Автор: DK
Издательство: DK
ISBN: 0744085012
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 162
Размер: 53,9 МБ
Язык: Английский
The clearest, simplest guide to nutrition ever published. Understanding nutrition has never been easier. Combining bold graphics with easy-to-understand text, Simply Nutrition is the perfect introduction for those who are short on time but hungry for knowledge.
| |
Разместил: riga1979 24-11-2023, 11:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Кулинарный адвент-календарь. Рецепты выпечки Гарри Поттера. 24 сладких сюрприза из волшебного мира
Автор: Леманн Ж.
Издательство: Бомбора
Год: 2022
Формат: pdf
Страниц: 114
Размер: 20 mb
Язык: Русский
Зимние праздники - отличный повод, чтобы провести время с семьей и вновь пересмотреть любимые фильмы о Гарри Поттере. Особенно первые части, где так чудесно передана атмосфера Нового года, Рождества и зимы в целом. А подготовиться к предстоящим праздникам вы можете вместе с кулинарным адвент-календарем по мотивам самой волшебной вселенной. Целых 24 дня вы сможете приготовить новое блюдо, вдохновленное пирами в Большом зале, кафе "Три метлы" и "Кабанья голова" и тележкой сладостей из "Хогвартс-экспресс". Внутри вас буду ждать рецепты, оформленные в стиле четырех факультетов, вопросы и загадки по миру Гарри Поттера и самое сказочное настроение. А если сова так и не принесла вам письмо, вы можете испечь его сами! | |
Разместил: na5ballov 23-11-2023, 15:29 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Party in a Cup!: Easy Party Treats Kids Can Cook in Silicone Cups
Автор: Julia Myall
Издательство: Chronicle Books
ISBN: 0811871886
Год: 2010
Формат: PDF
Страниц: 65
Размер: 30,1 МБ
Язык: Английский
Party in a Cup! has all the secret ingredients girls need to throw 4 unforgettable parties—a slumberparty, tea party, summer party, and spa party. This cookbook comes with easy-to-follow recipes for 25 totally tasty treats, party favors, and decorating ideas, as well as 6 party-ready silicone cups that are easy to clean, and safe for ovens or microwaves. Party-planning has never tasted so good!
| |
Разместил: riga1979 22-11-2023, 19:25 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: An Invitation to Indian Cooking: 50th Anniversary Edition: A Cookbook
Автор: Madhur Jaffrey
Издательство: Knopf
ISBN: 0593535685
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 352
Размер: 29,2 МБ
Язык: Английский
An instant classic upon publication, this book teaches home cooks perfect renditions of dishes such as Mulligatawny Soup, Whole Wheat Samosas, and Chicken Biryani, alongside Green Beans with Mustard, Khitcherie Unda (scrambled eggs, Indian style), and Nargisi Kofta (large meatballs stuffed with hard-boiled eggs).
| |
Разместил: riga1979 22-11-2023, 18:22 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Ведьмак. Неофициальная кулинарная книга
Автор: Лиманец О.В.
Издательство: М.: Бомбора
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 178
Размер: 133 mb
Язык: Русский
Вы когда-нибудь думали, что могут есть люди, или не совсем люди, в мире "Ведьмака"? Чем питались путники и ведьмаки, выходя на большак? Что подавали в тавернах и много ли ели чародейки, которые заботились о своей внешности? В этой книге вы найдете рецепты блюд и напитков, а также описания кулинарных традиций различных слоев общества и регионов, которые описаны в саге и играх о ведьмаке. Исторические рецепты блюд старопольской и европейской кухни были адаптированы, чтобы вы смогли воссоздать их в домашних условиях. | |
Разместил: na5ballov 22-11-2023, 13:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Lucky Rice: Stories and Recipes from Night Markets, Feasts, and Family Tables
Автор: Danielle Chang
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 182 Мб
Язык: английский / English
In Lucky Rice, Danielle Chang, founder of the festival of the same name—which brings night markets, grand feasts, and dumpling-making sessions to America's biggest cities—feeds our obsession for innovative Asian cuisine through 100 recipes inspired by a range of cultures.Here, comfort foods marry ancient traditions with simple techniques and fresh flavors—and include a few new classics as well: chicken wings marinated in hot Sichuan seasonings; sweet Vietnamese coffee frozen into pops; and one-hour homemade kimchi that transforms pancakes, tacos, and even Bloody Marys. With a foreword by Lisa Ling, this lushly photographed cookbook brings the fun and flavors of modern Asian cooking to your kitchen. | |
Разместил: black 22-11-2023, 09:30 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
