|
 |
|
 |
|
|
 |
|  |
|
Название: Технология хлебобулочных изделий. Практикум
Автор(ы): Пономарева Е.И., Лукина С.И., Алехина Н.Н., Малютина Т.Н.
Издательство: Лань
Год: 2023
Страниц: 233
Формат: 2PDF
Размер: 20 Мб
Язык: русский
Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных. В пособии приведены оригинальные установки, разработанные авторами по исследованию свойств полуфабрикатов, позволяющие регулировать качество изделий в технологическом потоке. Для усиления самостоятельной подготовки студентов приведены варианты ситуационных заданий, деловая игра, контрольные вопросы.
| |
Разместил: MIHAIL62 13-11-2022, 18:10 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
 |
|  |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
Автор(ы): Зайцева Е.А., Пушина Н.В., Морозова Ж.В.
Издательство: Лань
Год: 2023
Страниц: 174
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер. В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы, темы двух междисциплинарных курсов, МДК, профессиональных модулей: Приготовление блюд из рыбы, Приготовление блюд из мяса и домашней птицы, а также задания для самостоятельной работы.
| |
Разместил: MIHAIL62 13-11-2022, 16:56 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: True Brews: How to Craft Fermented Cider, Beer, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir, and Kombucha at Home
Автор: Emma Christensen
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2013
Формат: EPUB
Размер: 11 Мб
Язык: английский / English
This accessible home-brew guide for alcoholic and non-alcoholic fermented drinks, from Apartment Therapy: The Kitchn's Emma Christensen, offers a wide range of simple yet enticing recipes for Root Beer, Honey Green Tea Kombucha, Pear Cider, Gluten-Free Sorghum Ale, Blueberry-Lavender Mead, Gin Sake, Plum Wine, and more. You can make naturally fermented sodas, tend batches of kombucha, and brew your own beer in the smallest apartment kitchen with little more equipment than a soup pot, a plastic bucket, and a long-handled spoon. All you need is the know-how. | |
Разместил: black 13-11-2022, 16:11 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: The Science of Thai Cuisine Chemical Properties and Sensory Attributes
Автор: Valeeratana K. Sinsawasdi, Nithiya Rattanapanone, Holger Y. Toschka
Издательство: CRC Press
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 273
Размер: 14,0 МБ
Язык: Английский
Lists of the most popular or delicious dishes in the world always include Thai food. Sriracha sauce has gone from a dipping sauce made in a small town in Thailand to become a recognizable flavor in cuisine worldwide. With a reputation of being hot and spicy, it is not uncommon to see those who try Thai food for the first time shedding tears and sporting a red nose.
| |
Разместил: riga1979 13-11-2022, 12:24 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Картошка - объеденье!
Автор: Шабанова В.В.
Издательство: Редакционный центр «Газетный мир»
Год: 2009
Формат: PDF
Страниц: 36
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 57.1 Мб
Язык: русский
Мы подумали немножко: С чем рифмуется «картошка»? Кошка, крошка, мошка, плошка, Брошка, ножка и окошко...
Все срифмуем, нету спора...-Но из этого набора Ничего не получить... Как же нам всех накормить? Есть спасение - окрошка: Ведь уместна в ней картошка! Есть еще сюжет с горошком: Мы возьмем большую ложку: Оливье перемешаем, Всех отведать приглашаем! Или испечем картошку, Приготовим фри немножко... Всех гостей мы угостим -Будет коромыслом дым! Все любители картошки, Загляните к нам в окошко! К нам на праздник приходите, Угощенье оцените!
| |
Разместил: 366887 13-11-2022, 12:20 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: The Christmas Table
Автор: Gooseberry Patch
Издательство: Gooseberry Patch
Год: 2012
Формат: pdf, epub
Страниц: 427
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 11,64 Мб
Язык: английский
Bustling moms will love simple-to-fix recipes like Cheesy Lasagna Soup, Snowy Day Chicken Casserole and Nutcracker Potato Bake...we've included a whole chapter full of these easy-to-make main dishes, salads and sides, just right for no-stress holiday evenings.
| |
Разместил: 366887 13-11-2022, 11:52 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Rise and Run: Recipes, Rituals and Runs to Fuel Your Day
Автор: Shalane Flanagan, Elyse Kopecky
Издательство: Rodale Books
Год: 2021
Формат: EPUB
Размер: 112 Мб
Язык: английский / English
Shalane Flanagan and Elyse Kopecky believe (and science confirms) that what you eat at the start of the day impacts everything: your mood, your work output, your cravings, your sleep, and even your long-term health. In Rise and Run, discover a better a.m. routine and nourish your entire day with more than 100 recipes for nutrient-dense breakfasts, recovery drinks, packable snacks, and best-of-all: twenty-four new Superhero Muffin recipes (both savory and sweet). | |
Разместил: black 13-11-2022, 07:38 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Блюда на каждый день
Автор: Лазарев И., Радина Т., Левашева Е.
Издательство: Москва
Год: 2010
Формат: pdf, djvu
Страниц: 66
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 13,09 Мб
Язык: русский
Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала "Школа гастронома". | |
Разместил: 366887 12-11-2022, 23:31 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
Название: Home
Автор: Stephanie Alexander
Издательство: Macmillan Australia
ISBN: 1760981133
Год: 2022
Формат: EPUB
Страниц: 416
Размер: 57,1 МБ
Язык: Английский
Home is a collection of 180 recipes from Australia's favorite cook, Stephanie Alexander. Each recipe is a finely crafted tribute to her passions and preferences for produce and flavor, and each reflects her consummate skill in communicating the fundamentals of technique. There are detailed recipes for the more ambitious home cook, but also simple ways to combine beautiful ingredients to make dishes for every day eating.
| |
Разместил: riga1979 12-11-2022, 17:31 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
 Название: Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор: Левашева Е. Мусина А.
Издательство: Москва
Год: 2010
Формат: djvu
Страниц: 66
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 13,60 Мб
Язык: русский
Салаты, супы, рагу, котлеты, пироги, рыба вареная, жареная, запеченная с ароматными приправами и соусами. Редакция журнала "Школа гастронома" предлагает вам новый сборник замечательных рецептов. Весь процесс приготовления расписан по шагам и проиллюстрирован. Информация о времени приготовления, количестве порций и калорий помогут при выборе рецепта.
| |
Разместил: 366887 12-11-2022, 11:53 | Комментарии: 0 | Подробнее
| | | |
|
| |
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
