Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» (2023)КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» Автор(ы): Зайцева Е.А., Пушина Н.В., Морозова Ж.В. Издательство: Лань Год: 2023 Страниц: 174 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык: русский
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер. В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы, темы двух междисциплинарных курсов, МДК, профессиональных модулей: Приготовление блюд из рыбы, Приготовление блюд из мяса и домашней птицы, а также задания для самостоятельной работы. Представлены цель и задачи каждого практического занятия, определены необходимые материалы и оборудование. Указана последовательность выполнения всех необходимых трудовых действий. Сформулированы требования, необходимые для успешного выполнения каждой из представленных практических работ, приведены вопросы для самоконтроля. При составлении отчета предусмотрено заполнение учащимися схем и таблиц. При изучении отдельных разделов необходимо выполнение домашнего задания, которое также представлено в соответствующей теме. Пособие предназначено для обучающихся ссузов по профессии - Повар, кондитер. Книга может быть полезна педагогическим работникам профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер, а также студентам во время стажировки на рабочем месте повара и кондитера и при подготовке к демонстрационному экзамену.
Скачать Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» (2023)
Приготовление блюд из рыбы. Практикум Название: Приготовление блюд из рыбы. Практикум Автор(ы): Качурина Т.А. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Страниц: 96 Формат: PDF Размер: 10 Мб ...
Приготовление супов и соусов. Практикум Название: Приготовление супов и соусов. Практикум Автор(ы): Дубровская Н.И. Издательство: М.: Академия Год: 2017 Страниц: 130 Формат: PDF Размер: 11...
Приготовление блюд из рыбы Название: Приготовление блюд из рыбы Автор(ы): Качурина Т.А. Издательство: М.: Академия Год: 2018 Страниц: 167 Формат: PDF Размер: 10 Мб Язык:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» (2023) 
