|
 |
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
Название: Санитария и гигиена молока и молочных продуктов
Автор: Шингарева Т.И.
Издательство: Минск: ИВЦ Минфина
Год: 2007
Формат: pdf/djvu
Страниц: 330
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 13 mb
Язык: русский
В пособии изложены основы санитарного законодательства РБ. Представлена информация о пищевых инфекциях и отравлениях, передающихся с молоком и молочными продуктами, приведены санитарные нормативы, контроль качества молока и молочных продуктов на всех стадиях производства и хранения.
Проблема обеспечения населения продуктами питания, в том числе и молочными, в будущем не только не утратит свое первоначальное значение, но приобретет еще большую остроту, что связано прежде всего с ухудшением экологии, наращиванием темпов роста промышленного производства и др. Основной целью молочной промышленности является постоянное удовлетворение растущего спроса населения на высококачественные молочные продукты широкого ассортимента, безопасные для потребителей. Это требует внедрения в промышленность современных технологий, оборудования, а также подготовки высококвалифицированных кадров.
Для выпуска качественных молочных продуктов высокие требования предъявляются к качеству сырья, поступающею на предприятия молочной промышленности. Кроме того, на предприятиях необходимо поддерживать высокую санитарную культуру производства. При этом ответственная роль возлагается на администрацию и инженерно-технический персонал предприятий. Основы санитарии и гигиены должны быть доведены до всех работников молочной промышленности и регулярно проверяться путем проведения аттестаций.
|
Автор: na5ballov 26-07-2019, 10:43 | Напечатать |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
 |
Лечение молоком и молочными продуктами Название: Лечение молоком и молочными продуктами Автор: Юлия Савельева Издательство: Научная книга Год: 2013 Формат: fb2, rtf Страниц: 65 Размер: 11... |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
 |
Блюда из молочных продуктов Название: Блюда из молочных продуктов Автор: Дубенецкая М.М., Календо Л.В. Жанр: Кулинария Издательство: БелЭн Год выпуска: 1996 Страниц: 354 Язык:... |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
|
|
|
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Санитария и гигиена молока и молочных продуктов 
