Товароведение и экспертиза качества потребительских товаровКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров Автор: Васюкова А. Т., Димитриев А. Д. Издательство: Лань Год: 2021 Формат: PDF Страниц: 236 Размер: 10 Mb Язык: Русский
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения. Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Товароведение: учебное пособие (2019) Название: Товароведение: учебное пособие Автор: Грибанова И. В. , Первойкина Л. И. Издательство: РИПО Год: 2019 Cтраниц: 360 с. : ил., табл. Формат:...
Товароведение продовольственных товаров. Практикум Название: Товароведение продовольственных товаров. Практикум Автор: Стрижевская С. Л. , Жвания Е. В. Издательство: РИПО Год: 2019 Cтраниц: 129 с. :...
Товароведение продовольственных товаров Название: Товароведение продовольственных товаров Автор: Бадретдинова И. В., Анисимова К. В. Издательство: ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Год: 2016...
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Название: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Автор: Нилова Л.П. Издательство: СПб.: Гиорд Год: 2005 Cтраниц: 416 Формат: pdf Размер: 26...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров 
