Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основыКНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы Автор: Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В. Издательство: ГИОРД Год: 2012 ISBN: 978-5-98879-142-3 Формат: pdf Страниц: 270 Размер: 63,9 Мб Язык: русский
В учебном пособии изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, приведены расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса Название: Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса Автор: Васильев В.Н., Куцакова В.Е., Фролов С.В. Издательство: ГИОРД Год: 2013 ISBN:...
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Технология продуктов длительного хранения Название: Технология продуктов длительного хранения Автор: Берестова А. В. Издательство: ОГУ Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 165 с. Для сайта:...
Технология производства мяса и мясных продуктов Название: Технология производства мяса и мясных продуктов Автор: Шляхтунов В.И. Издательство: Техноперспектива Год: 2010 Страниц: 474 Формат: pdf...
Основы холодильной техники Название: Основы холодильной техники Автор: Доссат Р.Дж. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1984 Формат: PDF Размер: 46 MB Язык:...
Технология мяса и мясных продуктов Название: Технология мяса и мясных продуктов Автор: Винникова Л.Г. Издательство: ИНКОС Год: 2006 Cтраниц: 602 Формат: djvu Размер: 11 мб Язык:...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы 
