Биохимия молока и молочных продуктов (2021)

Биохимия молока и молочных продуктов (2021) КНИГИ » НАУКА И УЧЕБА

Название: Биохимия молока и молочных продуктов
Автор: Горбатова К. К.
Издательство: ГИОРД
Год: 2021 - 5-е изд., испр. и доп.
Cтраниц: 336
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Язык: русский

В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских и продуктов из вторичного молочного сырья. Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для учащихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология молока и молочных продуктов».

Скачать Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов

Скачать с turbo.to

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: rivasss 23-01-2023, 12:30 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Микробиология молока и молочных продуктов Название: Микробиология молока и молочных продуктов Автор: Рябцева С. А., Ганина В. И., Панова Н. М. Издательство: Лань Год: 2021 Формат: PDF...

Технология и организация производства молока и молочных продуктов Название: Технология и организация производства молока и молочных продуктов Автор: Тихомирова Н.А. Издательство: М.: ДеЛи принт Год: 2007 Cтраниц:...

Технология молока и молочных продуктов (1991) Название: Технология молока и молочных продуктов Автор: Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г. Издательство: М.: Агропромиздат...

Технология молока и молочных продуктов (2-е издание) Название: Технология молока и молочных продуктов Автор: Ростроса Н.К. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1980 - 2-е изд., переработанное...

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока Название: Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 9. Консервирование и сушка молока Автор: Голубева Л.В. ...

Химия и физика молока и молочных продуктов (2006) Название: Химия и физика молока и молочных продуктов Автор: Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Издательство: М.: ДеЛи принт Год: 2006 Cтраниц: 360...

Общая технология молока и молочных продуктов Название: Общая технология молока и молочных продуктов Автор: Шалыгина А.М., Калинина Л.В. Издательство: КолосС Год: 2004 Страниц: 201 Формат: pdf...

Химия и физика молока и молочных продуктов Название: Химия и физика молока и молочных продуктов Автор: Горбатова К.К., Гунькова П.И.; Под общ. редакцией К.К. Горбатовой Издательство: СПб.:...

Биохимия молока и молочных продуктов Название: Биохимия молока и молочных продуктов Автор: Горбатова К.К., Гунькова П.И. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2010 - 4-е изд., перераб. и доп....

Химия и физика молока (2004) Название: Химия и физика молока Автор: Горбатова К.К. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2004 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык: русский ...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.