Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1-2КНИГИ » НАУКА И УЧЕБА
Название: Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1-2 Автор: Рыгалова Е.А., Речкина Е.А., Величко Н.А. Издательство: Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет Год: 2023 Формат: pdf Страниц: 267+262 Размер: 13 mb Язык: Русский
В первой части представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов, описана характеристика сырья животного происхождения, используемого для консервной промышленности, представлены методы и способы консервирования. Даны характеристики тары, упаковки, применяемых в консервной промышленности. Во второй части подробно представлены технологии производства различных видов консервной продукции из сырья животного происхождения.
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Основы консервирования и технохимконтроль Название: Основы консервирования и технохимконтроль Автор: Доброскок Л.П., Кузнецова Л.В., Тимофеева В.Н. Издательство: Мн.: Выш. шк Год: 2012...
Основы консервирования пищевых продуктов Название: Основы консервирования пищевых продуктов Автор: Флауменбаум, Б.Л.; Танчев, С.С.; Гришин, М.А. Издательство: Агропромиздат Год: 1986 Формат:...
Технология мясных и мясосодержащих консервов Название: Технология мясных и мясосодержащих консервов Автор: Забашта А.Г. Издательство: М.: КолосС Год: 2012 Страниц: 440 Формат: PDF Размер: 27 Мб ...
Производство копченых пищевых продуктов Название: Производство копченых пищевых продуктов Автор: Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А. Издательство: М.: Колос Год: 2001 Cтраниц: 208...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1-2 
