Название: Основы асептики в технологии чистых микробиологических препаратов Автор: Матвеев В.Е. Издательство: Лег. и пищ. пром-сть Год: 1981 Формат: PDF Страниц: 313 Размер: 13.3 MB Язык: Русский
В книге рассмотрены вопросы промышленного получения чистых культур микроорганизмов, используемых в технологии пищевых и микробиологических производств при получении ферментов, витаминов, аминокислот,бактериальных заквасок, удобрений. Даны теоретические основы гарантированной защиты продуктов от посторонней микрофлоры.
Скачать Матвеев В.Е. - Основы асептики в технологии чистых микробиологических препаратов [1981, PDF]
|