Название: Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) Автор: Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В. Издательство: СПб.: Гиорд Год: 2012 Cтраниц: 248 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 - «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
Скачать Корнена Е.П. (ред.) - Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
|