Название: Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий Автор: Пащенко Л.П. Санина Т.В. Издательство: Колос Год: 2007 Формат: pdf Страниц: 215 Размер: 66.1 Мб Язык: русский
В практикуме приведены лабораторные работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, изделий хлебопекарного производства с применением ПК для обработки экспериментальных данных по стандартным программам.
Проектирование кондитерских предприятий Название: Проектирование кондитерских предприятий Автор: Олейникова А.Я., Магомедов Г.О. Издательство: СПб.: Гиорд Год: 2005 - 2-е изд., расшир. и...
Технология мучных кондитерских изделий Название: Технология мучных кондитерских изделий Автор: Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. Издательство: Троицкий мост Год: 2011 Страниц: 400 ISBN:...
Технология хлебопекарного производства Название: Технология хлебопекарного производства Автор: Долматов Г.Г., Селина Н.И., Ткачева Г.В., Шестакова Н.В. Издательство: Владос Год: 2012...
Технология макаронных изделий Название: Технология макаронных изделий Автор: Медведев Г.М. Издательство: ГИОРД Год: 2006 Страниц: 312 Формат: pdf Размер: 32 мб Рассмотрена...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий 
