Название: Игристые вина Автор: Авакянц С.П. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1986 Формат: pdf Страниц: 273 Для сайта:Миркниг Размер: 13,8 Mb Язык: Русский
В книге обобщены результаты теоретических и практических исследовании в области производства белых, красных и мускатных игристых вин. Рассмотрены технология виноматериалов, их обработка и подготовка к шампанизации; современная технология бутылочной, резервуариой периодической и непрерывной шампанизации; физико-химические, биохимические и микробиологические процессы, протекающие при производстве различных типов игристых вин. Даны рекомендации по совершенствованию технологии и повышению качества игристых вин. Для специалистов винодельческой промышленности.
Технология натуральных и специальных вин (2004) Название: Технология натуральных и специальных вин Автор: Соболев Э.М. Издательство: Майкоп: ГУРИПП "Адыгея" Год: 2004 Страниц: 400 ISBN:...
Технология вин и коньяков Название: Технология вин и коньяков Автор: Глазунов А.И., Царану И.Н. Издательство: Москва. Агропромиздат Год: 1988 Формат:PDF Страниц:348 Размер:...
Технология отделки трикотажа Название: Технология отделки трикотажа Автор: Ковтун Л.Г. Издательство: М.: Легпромбытиздат Год: 1990 Cтраниц: 401 Формат: pdf Размер: 12 мб Язык:...
Советское шампанское Название: Советское шампанское Автор: Фролов-Багреев А.М. Издательство: Пищепромиздат Год: 1948 Формат: DjVu/PDF Качество: Отсканированные страницы...
Шампанское и другие игристые вина Франции Название: Шампанское и другие игристые вина Франции Автор: Зыбцев Ю.Э. Издательство: Издательство Жигульского Год: 2001 Формат: PDF Страниц: 301...
Химико-технологический контроль виноделия Название: Химико-технологический контроль виноделия Автор: Агабальянц Г. (ред.) Издательство: Пищевая промышленность Год: 1968 Формат: DJVU/PDF...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Игристые вина 
