Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (2005)

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров (2005) КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Автор: Рыжакова А.В.
Издательство: М.: Изд-во "Академия"
Год: 2005
Cтраниц: 224
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий. Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности; принципы товарной классификации и ассортиментной принадлежности; требования к качеству, маркировке, транспортированию, условиям хранения изделий. Рассмотрены процессы, протекающие при производстве и хранении, их влияние на качество изделий.

Скачать Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров

Скачать с turbobit.net
Скачать с uploaded.net

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: rivasss 16-09-2019, 12:15 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Товароведение и экспертиза кондитерских товаров Название: Товароведение и экспертиза кондитерских товаров Автор: Чепурной И.П. Издательство: М.: Дашков и Ко Год: 2005 - 2-е издание Cтраниц: 416...

Изделия и украшения из шоколада Название: Изделия и украшения из шоколада Автор: Кузнеделева С.Н. Издательство: КноРус Год: 2016 Страниц: 209 Формат: pdf Размер: 10 mb Даны...

Технология кондитерских изделий (2017) Название: Технология кондитерских изделий Автор: Рензяева Т.В., Назимова Г.И., Марков А.С. Издательство: Лань Год: 2017 Страниц: 156 ISBN:...

Технология кондитерских изделий. Практикум Название: Технология кондитерских изделий: Практикум Автор: Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. Издательство: ГИОРД Год:...

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров (2005) Название: Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Автор: Коснырева Л.М., Криштафович в.И., Позняковский В.М. Издательство: М.: Академия...

Технология приготовления мучных кондитерских изделий Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий Автор: Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. Издательство: М.: Академия Год: 2001 Cтраниц: 300...

Технология мучных кондитерских изделий Название: Технология мучных кондитерских изделий Автор: Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. Издательство: Троицкий мост Год: 2011 Страниц: 400 ISBN:...

Технология приготовления кондитерских изделий Название: Технология приготовления кондитерских изделий Автор: Бутенко Л.А. Издательство: Вища школа Год: 1980 Страниц: 200 Формат: pdf Размер: 3,11...

Новые виды мучных и кондитерских изделий Название: Новые виды мучных и кондитерских изделий Автор: Корячкина С.Я. Издательство: Труд ISBN: 5-89436-066-8 Год: 2006 Формат: PDF Размер: 55 MB...

Технология приготовления мучных кондитерских изделий (2014) Название: Технология приготовления мучных кондитерских изделий (2014) Автор: Бутейкис Н.Г. Год издания: 2014 Издательство: Академия...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.