Автор:Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М. Название:Проектирование предприятий общественного питания Издательство:КолосС ISBN: 5-10-003462-9 Год:2000 Формат:DjVu Размер:22 МВ Страниц:218 Язык: Русский
Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".
Справочник работника общественного питания Название: Справочник работника общественного питания Автор: Коллектив авторов Жанр: Справочник Издательство: ДеЛи принт Год выпуска: 2002 Страниц:...
Справочник технолога общественного питания Название: Справочник технолога общественного питания Автор: Справочник технолога общественного питания Издательство: М.: Колос Год: 2000 Cтраниц: 416...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Проектирование предприятий общественного питания 
