Название: Процессы и аппараты пищевых производств Автор: Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Издательство: М.: КолосС Год: 2007 - 2-е изд., перераб. и дополн. Cтраниц: 760 Формат: djvu Размер: 16 мб Язык: русский
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета. Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Технология продуктов питания» и направлениям подготовки дипломированных специалистов «Производство продуктов питания из растительного сырья", «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», «Пищевая инженерия».
Скачать Плаксин Ю.М. и др. - Процессы и аппараты пищевых производств
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Машины и аппараты химических производств (2008) Название: Машины и аппараты химических производств Автор: Тимонин А.С. Издательство: Издательство Н. Бочкаревой Год: 2008 Cтраниц: 872 Формат: djvu...
Процессы и аппараты пищевых производств (1985) Название: Процессы и аппараты пищевых производств Автор: Стабников В.Н., Баранцев В.И. Издательство: Агропромиздат Жанр: Пищевая промышленность Год...
Санитария и гигиена пищевых производств Название: Санитария и гигиена пищевых производств Автор: Темербаева М.В. Издательство: Инновационный Евразийский унивеситет Жанр: пищевая...
Процессы и аппараты пищевых производств (2012) Название: Процессы и аппараты пищевых производств (2012) Автор: Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В. и др. Издательство: ГИОРД Год: 2012...
Машины и аппараты химических производств Название: Машины и аппараты химических производств Автор: И.И.Поникаров, О.А.Перелыгин и др. Издательство: Машиностроение ISBN: 5-217-00347-2 Год:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Процессы и аппараты пищевых производств 
