Название: Гигиена питания Автор: Петровский К.С., Ванханен В.Д. Издательство: М.: Медицина Год: 1981 - 3-е изд., перераб. и доп. Cтраниц: 528 Формат: pdf Размер: 66 мб Язык: русский
В третьем издании учебник (второе вышло в 1975 г.) излагаются гигиенические основы питания (пищевая и биологическая ценность продуктов, принципы сбалансированного рационального питания, витаминология и т. д.). Приводятся новые данные о потребности различных групп населения в энергии и основных пищевых веществах. Расширены разделы о пищевых отравлениях, приведена их новая классификация и освещены вопросы профилактики. Значительно обновлены материалы о государственном санитарном надзоре в области гигиены питания. Учебник предназначен прежде всего для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов, но может быть использован также и для подготовки ординаторов. Настоящее издание рассчитано не только на специалистов санитарно-эпидемиологических станций, но и на санитарных врачей, работающих в области питания в других ведомствах, а также врачей-диетологов лечебных учреждений, санаториев, домов отдыха и других оздоровительных учреждений. В известной степени учебник может быть полезным и для специалистов-технологов, а также всех других заинтересованных лиц, имеющих отношение к производству, хранению и заготовке продовольственных товаров, а также специалистов, работающих в области общественного питания,, пищевой промышленности и торговли продуктами питания.
Скачать Петровский К.С., Ванханен В.Д. Гигиена питания
Гигиена питания (1982) Название: Гигиена питания Автор: Петровский Константин Семенович, Ванханен Вильям Давидович Издательство: Медицина Жанр: Гигиена Год издания: 1982...
Гигиена питания (1987) Название: Гигиена питания Автор: Горшков А.И., Липатова О.В. Издательство: М.: Медицина Год: 1987 Cтраниц: 416 Формат: pdf Размер: 16 мб Язык:...
Гигиена питания 2-ое издание Название: Гигиена питания Автор: Петровский К.С. Издательство: Медицина Год: 1975 Формат: djvu Страниц: 412 Размер: 15.7 Мб Язык: русский Учебник...
Санитария и гигиена питания (2010) Название: Санитария и гигиена питания Автор: Степанова И.В. Издательство: Троицкий мост Год выпуска: 2010 Страниц: 224 Формат: pdf Размер: 10,2 мб...
Санитария и гигиена пищевых производств Название: Санитария и гигиена пищевых производств Автор: Темербаева М.В. Издательство: Инновационный Евразийский унивеситет Жанр: пищевая...
Санитария и гигиена питания (2005) Название: Санитария и гигиена питания Автор: Рубина Е.А. Издательство: М.: Академия Год: 2005 Cтраниц: 288 Формат: pdf Размер: 17 мб Язык: русский ...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Гигиена питания (3-е изд.) 
