Добавить в избранное
Форум
Правила сайта "Мир Книг"
Группа в Вконтакте
Подписка на книги
Правообладателям
Найти книгу:
Навигация
Вход на сайт
Регистрация



Популярные книги





Загрузка...
Оформление и отпуск блюдНазвание: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1971
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,93 Mb


В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.



Скачать Оформление и отпуск блюд







Автор: rogas86 7-10-2016, 12:48 | Напечатать |
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.




С этой публикацией часто скачивают:

    500 блюд из духовки 500 блюд из духовки Название: 500 блюд из духовки Автор: Круковер Владимир Цикл/серия: Карманная библиотека Жанр: Кулинария Издательство: Вече Год выпуска: 2001 Страниц:...

    Вегетарианские блюда Вегетарианские блюда Название: Вегетарианские блюда Автор: Коллектив авторов Цикл/серия: Библиотека повара Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1980...

    Лучшие рецепты блюд из творога Лучшие рецепты блюд из творога Название: Лучшие рецепты блюд из творога Автор: Бойко Е.А. Цикл/серия: Вкусно и просто Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год выпуска: 2008...

    Детская кухня Детская кухня Название: Детская кухня Автор: Меренкова С.А. Жанр: Кулинария Издательство: Авиация и космонавтика Год выпуска: 1991 Страниц: 84 Язык: Русский...

    Рыбные блюда Рыбные блюда Название: Рыбные блюда Автор: Старостина Л., Добросовестная Р. Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1983 Страниц: 144 Язык: Русский...

    Кулинарная характеристика блюд Кулинарная характеристика блюд Название: Кулинарная характеристика блюд Автор: Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. Жанр: Кулинария Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год...

    Технология приготовления пищи Технология приготовления пищи Название: Технология приготовления пищи Автор: Богушева В.И. Издательство: Ростов н/Д: Феникс Год: 2007 Страниц: 374 ISBN: 978-5-222-12158-0 Формат:...

    Мультиварка. Пасхальный стол Мультиварка. Пасхальный стол Название: Мультиварка. Пасхальный стол Автор: Грачевская Ольга Цикл/серия: Полная книга рецептов Жанр: Кулинария Издательство: Рипол Классик Год...

    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания Автор: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко Издательство: Арий,...

    Мясные блюда Мясные блюда Название: Мясные блюда Серия: Библиотека повара Автор: Грознов С., Никашин Ф. Издательство: М.: Государственное издательство торговой литературы Год:...

    Блюда иностранной кухни Блюда иностранной кухни Название: Блюда иностранной кухни Автор: Фесенко Г.П., Куцелепо П.И., Василюк П.А. Издательство: К.: Вища школа Год: 1973 Страниц: 168 Формат: PDF...

    1000 кулинарных рецептов 1000 кулинарных рецептов Название: 1000 кулинарных рецептов Автор: Астафьев В.И., Болкова 3.М. Издательство: Полымя Год: 1985 Формат: pdf Размер: 53 мб Качество: хорошее...

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


 MirKnig.Su  ©2016