Название: Как увеличить доход ресторана, бара, кафе Автор: Пикалев А.В., Маевская А.П. Издательство: СПб.: Бизнес-пресса Год: 2004 - изд. 4-е, дополн. Cтраниц: 170 Формат: pdf Размер: 11 мб Язык: русский
В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использования оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ сферы культуры; затронуты проблемы рекламы и многое другое. Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов. Книга предназначена для администраторского состава заведений сферы питания и досуга, а также для тех, кто решил открыть ресторан, бар, кафе.
Скачать Пикалев А.В., Маевская А.П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе
Бары и рестораны. Искусство обслуживания Название: Бары и рестораны. Искусство обслуживания Автор: Богушева В.И. Цикл/серия: Учебники и учебные пособия Жанр: Учебное пособие Издательство:...