Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на таких составляющих, как местоположение, качественная кухня, первоклассное обслуживание, дизайн интерьера. Большое внимание уделяется особенно тонким вещам, способствующим развитию имиджа заведения, - созданию уникальной атмосферы, тщательному подбору деталей и т.д. Как человек, открывший ряд заведений в разных странах, Конран говорит о своем опыте в деле разработки концепции ресторана, установления лучших традиций обслуживания, развития необходимых навыков персонала. Раскрывая секреты профессионального мастерства, автор обращает внимание читателя на те факторы, которые делают ресторан особенным и неповторимым. На страницах книги рассказывается как об истории ресторанного дела, так и о последних тенденциях в сфере высокой кухни и отношении автора к ним. Кроме того, читателю будет полезно получить профессиональные советы автора как дизайнера по интерьерному стилю, оформительским приемам, световым решениям и пр. Книга представляет интерес не только для владельцев ресторанов и работников отрасли. Благодаря оригинальному фотоматериалу книга может стать замечательным подарком и доставить истинное наслаждение любому читателю.
Автор разделил книгу о ресторанном бизнесе на очевидные главы: — местоположение — пространство — еда и напитки — обслуживание — детали — открытие ресторана.
Загрузить книгу «Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие»
Ресторан. Миллион за стойкой Название: Ресторан. Миллион за стойкой Автор: А. Парабеллум, А. Еланцев, А. Кондрашин Язык: русский Издательство: Омега-Л Год: 2016 Страниц: 130...
Ресторан на дому. Цикл в 2-х книгах Название: Ресторан на дому. Цикл в 2-х книгах Автор: Саидов Голиб, Соловьев Юлиан Издательство: Издательские решения Год: 2014-2015 Формат: PDF. FB2...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие 
