Производство спиртных напитков

Производство спиртных напитков КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Производство спиртных напитков
Автор: Дорош А.К., Лысенко В.С.
Издательство: Лыбидь
Год: 1995
Формат: PDF/DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 272
Размер: 55.5 MB
Язык: Русский

Сырьё, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей.
Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке. Представлены конструкции малогабаритных перегонных аппаратов индивидуального пользования. Освещены исторические этапы в производстве водки и спирта, описаны технологии производства водки, использовавшиеся частными и государственными заводами царской России и Советского Союза, приведены рецептуры водок. Книга написана на основе анализа научных публикаций с начала прошлого века и до последнего времени. Для широкого круга читателей.

Скачать Дорош А.К., Лысенко В.С. - Производство спиртных напитков [1995, PDF/DjVu]

Скачать с Turbobit.net
Скачать с Depositfiles.com

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: Интересненько 15-02-2017, 09:49 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Технология спирта (1981) Название: Технология спирта Автор: Маринченко В. А., Смирнов В. А., Устинникова Б. А. и др. Под ред. В. А. Смирнова Издательство: М.: Легкая и...

Основы технологии перегонки и ректификации Название: Основы технологии перегонки и ректификации Автор: Макаров С. Издательство: МГУ Год: 2006 Формат: pdf, jpg Страниц: 57 Размер: 11 Mb Язык:...

Пищевой спирт. Получение, очистка и использование Название: Пищевой спирт. Получение, очистка и использование Автор: Коллектив Издательство: Северо-Кавказкий университет Год: 2001 Формат: pdf, jpg...

Рецепты приготовления самогона и водки Название: Рецепты приготовления самогона и водки Автор: Восенаго Н.И. Издательство: Ростов н/Д.: Владис Год: 2015 Страниц: 64 ISBN: 978-5-9567-1389-1...

Технология спиртового и ликеро-водочного производства Название: Технология спиртового и ликеро-водочного производства Автор: Фертман Г.И., Шойхет М.И. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1973...

Технология спирта ( 1972 ) Название: Технология спирта Автор: Халаим А Издательство: Пищевая промышленность Год: 1972 Формат: pdf, doc Страниц: 189 Размер: 46 Mb Язык: Русский ...

Технология спирта Название: Технология спирта Автор: Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А., Устинников Б.А., Цыганков П.С., Швец В.Н., Белов Н.И. Издательство:...

Справочник по производству спирта Название: Справочник по производству спирта Автор: В. Яровенко, Б. Устинников Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Страниц: 336...

Самогон и водки домашнего приготовления Название: Самогон и водки домашнего приготовления Автор: Переладов В. Издательство: Проф-Пресс Год: 1999 Страниц: 192 ISBN: 5-88475-308-X Формат: PDF...

Приготовление целебных спиртных напитков Название: Приготовление целебных спиртных напитков Автор: Шитов А.М. Цикл/серия: Библиотека садовода и винодела Жанр: Виноделие Издательство:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.