Название: Мед и Медовая кулинария Автор: Собовай Т. Издательство: Интернет-издание Год: 2009 Формат: RTF/PDF/FB2 Страниц: 163 Размер: 12.7 MB Язык: Русский
Мёд пчелиный — продукт питания, вырабатываемый пчелами из нектара медоносных цветов: по вкусовым и питательным свойствам — ценный диетический продукт. Состоит из моносахаров — глюкозы и фруктозы, которые, попав в желудок, переходят в кровь без переработки. Мёд содержит органические и минеральные катализаторы (ферменты, витамины, минеральные соли), нормализующие обмен веществ, улучшающие качество крови, благоприятно действующие на нервную система человека. Аромат мёда зависит от растения, с которого собран нектар. Своеобразный аромат имеет липовый, гречишный, вересковый, подсолнечниковый, эвкалиптовый мёд. В домашних условиях с добавлением мёда готовят печенье, пряники, коврижки конфеты и прохладительные напитки. Он заменяет сахар в киселях, компотах, муссах, варенье, напитках (медовый квас, кумыс с мёдом, сбитень). На меду готовят булочки, пышки и хлебцы. Его используют при выпечке тортов и фруктовых пирогов. В качестве обязательного компонента мёда входит в состав халвы, нуги, пастилы, мармелада. Можно приготовить супы молочные с мёдом, оладьи на меду, яичницу с мёдом, медовое мороженое.
Скачать Собовай Т. - Мед и Медовая кулинария [2009, FB2/RTF/PDF]
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Энциклопедия мёда Автор:Коллектв Название: Энциклопедия мёда Издательство:MULTITRADE Год:2007 Формат: ISO Размер: 151000 Язык: Русский Энциклопедия меда - Мёд -...
Грибная кулинария Автор: Поскребышева Г. И. Название: Грибная кулинария Издательство: ОЛМА-ПРЕСС Год: 2000 Формат: PDF Размер: 16.0 MB Грибы содержат наиболее важные...
Домашний квас Название: Домашний квас Автор: Кашин С. П. Цикл/серия: Ещё вкуснее и проще Жанр: Кулинария Издательство: РИПОЛ Классик Год выпуска: 2014 Страниц: 64...
Ягодные культуры Название: Ягодные культуры Автор: Даньков В.В. Издательство: Лань Жанр: сад и огород Год: 2015 Формат: rtf, pdf ISBN: 978-5-8114-1727-8 Размер: 10,5...
Русские традиционные напитки. Квас, сбитень, медок Название: Русские традиционные напитки. Квас, сбитень, медок Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Интер Год выпуска: 1989 Страниц:...
Медоносные растения и биологическое значение мёда Название: Медоносные растения и биологическое значение мёда Автор: Захарова О.А., Мусаев Ф.А. Издательство: Рязань: РГАТУ Год: 2015 Страниц: 197...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Мед и Медовая кулинария 
