Кухня народов мира (2020)

Кухня народов мира (2020) КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Кухня народов мира (2020)
Автор: Соколова Н.Л.
Издательство: Чебоксары: Единение
Год: 2020
Формат: pdf
Страниц: 160
Размер: 13 mb
Язык: Русский

В учебном пособии по дисциплине «Кухня народов мира» изложены теоретические основы кухонь разных стран мира применительно в сфере общественного питания. Уделено внимание вопросам самостоятельного изучения особенностей технологического процесса приготовления традиционных национальных блюд в виде технологических схем, а также приведены карточки-задания для контроля знаний, тестовые опросы.
Цель учебного пособия — способствовать получению знаний, необходимых работникам общественного питания в условиях рынка, развить у студентов познавательные навыки в изучении особенностей кухонь разных стран, что поможет впоследствии широко применять технологию приготовления национальных блюд в разработке новых видов кулинарной продукции.

скачать с oxy.st
скачать с turbo.to

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: na5ballov 23-10-2021, 15:53 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Кухня народов мира. От бургера до суши Название: Кухня народов мира. От бургера до суши Автор: Александр Мальков Издательство: Издательские решения Год: 2018 Страниц: 400 Язык: Русский...

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания, 2-е изд. Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Автор: Васюкова А.Т.(под ред.)...

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни (2015) Название: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Автор: Васюкова А.Т. (ред.) Издательство: Дашков и К° Год: 2015 Страниц: 816 Формат: pdf Размер: 10...

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Автор: В.А. Ананина, С.Л. Ахиба и др.; Под ред. Ф.Л....

Кулинарная мудрость: Кухня народов мира Название: Кулинарная мудрость: Кухня народов мира Автор: Фельдман И.А. Издательство: Киев: Реклама Год: 1978 Формат: pdf Страниц: 256 Размер: 20 mb...

Национальная и зарубежная кухня Название: Национальная и зарубежная кухня Автор: Кумагина Е.Г. Издательство: М.: Юнити-Дана Год: 2005 Cтраниц: 431 Формат: pdf/djvu Размер: 21 мб...

Кухня народов СССР Название: Кухня народов СССР Автор: Фельдман Исай Абрамович Издательство: Час Год: 1990 Формат: pdf, jpg Страниц: 457 Размер: 156.7 Мб Язык: русский ...

Зарубежная кухня Название: Зарубежная кухня Автор: Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. Жанр: Кулинария Издательство: Высшая школа Год выпуска: 1990 Страниц: 283 Язык:...

Советская национальная и зарубежная кухня (1981) Название: Советская национальная и зарубежная кухня Автор: Титюнник А.И., Новоженов Ю.М. Издательство: Высшая школа Год: 1981 Страниц: 480 Формат:...

Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира Название: Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира Автор: Архипов В.В. Издательство: Центр учебной литературы Год:...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.