Название: Большая книга венской выпечки Автор: Баллестер Жереми, Ланьо Жан-Мари, Мань Оливье Издательство: Чернов и К Год: 2022 Формат: PDF Страниц: 300 Размер: 611 Mb Язык: Русский
Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоеная луна, черничный цветок... Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоеного и бриошного теста.
Le Cordon Bleu - L'Ecole de la Patisserie Название: Le Cordon Bleu - L'Ecole de la Patisserie Автор: Larousse Издательство: Larousse Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 514 Для сайта: Mirknig.su...
Домашняя выпечка Название: Домашняя выпечка Автор: Жигалова И. Жанр: Кулинария Издательство: Мехнат Год выпуска: 1993 Страниц: 371 Язык: Русский Формат: pdf Размер:...
Сладкая кухня Название: Сладкая кухня Автор: П. Диденко, А. Захаров, В. Ягодинский Издательство: Крессан Год: 1991 Страниц: 94 Язык: Русский Формат: pdf Размер: 24...
Изделия из теста (2013) Название: Изделия из теста Автор: Потапова И.И., Корнеева Н.В. Издательство: Академия Год: 2013 Формат: pdf Размер: 15 мб Рассмотрены технология...
Рецепты от Оксаны, CВ - "Выпечка" №5 (49) Название: Рецепты от Оксаны, CВ - "Выпечка" Номер: №5 (49) Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В." Страниц: 36 Язык: русский Формат: PDF Размер: 26,15...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Большая книга венской выпечки 
