Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряностиКНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Название: Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряности Автор: Коллектив Издательство: СППИ Год: 2014 Страниц: 234 Формат: pdf Размер: 24 mb Качество: отличное
Сегодня, когда пищевые ингредиенты играют грандиозную роль в создании продуктов питания, а рынок пищевых ингредиентов стремительно развивается, координация деятельности в данной области, стали насущной необходимостью!
Уже само название четко определяет тематику данного справочника. На его страницах размещена информация о пищевом сырье, ингредиентах и добавках используемых в российском пищевом производстве.
По поводу многих пищевых добавок и сырьевых компонентов на уровне узких специалистов идут научные споры, отголоски которых доходят и до общественного сознания. Многое в этих спорах не имеет ничего общего со здоровьем, а определяется экономикой и провоцируется тривиальной конкурентной борьбой. Человеку, который не является специалистом в этой области, сложно разобраться в клубке противоречивых мнений, постоянно выплёскивающихся в СМИ: и это вредно, и то вызывает аллергию.
Компании Компании поставщики и производители сырья и ингредиентов для пищевой промышленности работающие на российском рынке: Общий перечень наименований компаний в алфавитном порядке Компании участники Рынок пищевых ингредиентов Перечень компаний представленных на российском рынке, с информацией о поставляемой и производимой продукции, с учетом функциональных свойств и сфер применения. Для изменения внешнего вида Для регулирования вкуса и запаха Ароматизаторы Для изменения структуры и физико-химических свойств продукта Технологические вспомогательные средства Для увеличения сохранности продукта Физиологические функциональные ингредиенты Ингредиенты с комбинированными функциями Прочие ингредиенты Продукты и сырье для Horeca Каталог ингредиентов Для изменения внешнего вида Для регулирования вкуса и запаха Ароматизаторы Для изменения структуры и физико-химических свойств продукта Технологические вспомогательные средства Для увеличения сохранности продукта Физиологические функциональные ингредиенты Ингредиенты с комбинированными функциями Прочие ингредиенты Продукты и сырье для Horeca Справочная информация Информационные материалы компаний Контакты компаний представленных на российском рынке
Загрузить книгу «Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряности»
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Ингридиенты. Пищевые добавки, ароматизаторы, специи и пряности 
