Пищевые добавки: Энциклопедия

Пищевые добавки: Энциклопедия КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Пищевые добавки. Энциклопедия
Автор: Сарафанова Л.А.
Издательство: СПб: Гиopд
Год: 2004 - 2-е изд., исправ. и допол.
Cтраниц: 809
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок. Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых вузов, всех интересующихся пищевыми добавками. Книга состоит из введения, основного текста, приложений, списка литературы и указателей. Основной текст включает две части: классификацию пищевых добавок и собственно словарь пищевых добавок. Во Введении даётся определение пищевых добавок, перечисляются причины распространения этих микроингредиентов, их классификация, кратко освещены вопросы токсикологической безопасности и метаболизма.

Скачать Сарафанова Л.А. - Пищевые добавки: Энциклопедия

Скачать с turbo.to

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: rivasss 26-03-2023, 07:16 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Пищевые добавки, применяемые в общественном питании Название: Пищевые добавки, применяемые в общественном питании Автор: Савочкина И.В. (сост.) Издательство: Брянск: Брянский государственный аграрный...

Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок Название: Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок Автор: Солдатенков А.Т. и др. Издательство: М.: Химия Год:...

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки Название: Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки Автор: П. Берри Оттавей (ред.). Издательство: Профессия Год: 2010 Страниц:...

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий Название: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий Автор: Корячкина С.Я., Матвеева Т.В. Издательство:...

Применение пищевых добавок: Технические рекомендации Название: Применение пищевых добавок: Технические рекомендации Автор: Сарафанова Л.А. Издательство: Гиорд Год: 2005 - 6-е изд., испр. и доп....

Применение пищевых добавок в индустрии напитков Название: Применение пищевых добавок в индустрии напитков Автор: Сарафанова Л.А. Издательство: Пpофeccия Год: 2007 Cтраниц: 240 Формат: pdf Размер:...

Пищевые добавки для занимающихся спортом Название: Пищевые добавки для занимающихся спортом Автор: Фредерик Делавье, Мишель Гундиль Жанр: Фитнес, спортивное питание Издательство: Рипол...

Пищевые добавки (2002) Название: Пищевые добавки Автор: Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Издательство: М.: Колос, Колос-Пресс Год: 2002 Cтраниц: 256 Формат: pdf...

Технологии пищевых производств Название: Технологии пищевых производств Автор: Нечаев А.П., Шуб И.С., Аношина О.М. и др. Издательство: M.: КолосС Год: 2005 Cтраниц: 768 Формат:...

Пищевые добавки. Энциклопедия, справочник. Опасные пищевые Е-добавки Книга : Пищевые добавки. Энциклопедия, справочник. Опасные пищевые Е-добавки Автор: Булдаков А.С. Сарафанова Л.А. Серов Ю.А. Издательство: Ut....

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.