Название: Технология переработки зерна Автор: Егоров Г.А. (ред.) Издательство: М.: Колос Год: 1977 - 2-е изд.. допол. и перераб. Cтраниц: 376 Формат: djvu Размер: 19 мб Язык: русский
В учебнике изложены общие сведения о производстве муки, крупы и комбикормов, дана характеристика технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах. Приведены физико-химические, структурно-механические, теплофизические свойства зерна и ингредиентов комбикормов. Специальный раздел посвящен теоретическим основам технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах.
Скачать Егоров Г.А. (ред.) - Технология переработки зерна
|