Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами

Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами КНИГИ » НАУКА И УЧЕБА

Название: Сыровяленые продукты из говядины со стартовыми культурами с гипотензивными свойствами
Автор: Ковалева О. А.
Издательство: Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 160 с
Для сайта: Mirknig.su
Язык: русский

В настоящее время разработана государственная политика в области здорового питания, основные положения которой предусматривают расширение ассортимента, сохранение полезных свойств продуктов и обеспечение их безопасности. Актуальной задачей является обеспечение населения России продуктами питания в оптимальном ассортименте. Значительная роль в этом отводится мясу и мясопродуктам. Сыровяленые продукты благодаря отсутствию термической обработки имеют высокую биологическую ценность. Использование молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий (пробиотиков) в технологии ускоренного получения сыровяленых продуктов позволяет сохранить высокую пищевую ценность мясного продукта, присущую собственно мясу. Монография утверждена и рекомендована к изданию на заседании кафедры «Продукты питания животного происхождения», протокол № 19 от 7 июня 2016 года.

Скачать с Turbobit

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: mihail1000 2-03-2019, 09:42 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Функциональные продукты питания (2012) Название: Функциональные продукты питания Автор: Зайнуллин Р.А., Кунакова Р.В., Гаделева Х.К., Школьникова М.Н., Аверьянова Е.В., Тихомиров А.В. ...

Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...

Микробиология молока и молочных продуктов Название: Микробиология молока и молочных продуктов Автор: Степаненко П.П. Издательство: М.: ООО Все для Вас-Подмосковье Год: 1999 Cтраниц: 415...

Функциональные продукты питания (2008) Название: Функциональные продукты питания Автор: Теплов В.И.(ред.) Издательство: М.: А-Приор Год: 2008 Страниц: 236 ISBN: 978-5-384-00155-3 Формат:...

Функциональные продукты питания. Учебное пособие (2008) Название: Функциональные продукты питания. Учебное пособие Автор: Бобренева И.В. Издательство: ИЦ Интермедия Год: 2012 Формат: pdf Страниц: 180 ...

Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания (в 2-х частях) Название: Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания (в 2-х частях) Автор: Шевченко В.В., Вытовтов А.А.,...

Совместимость золотого уса с продуктами питания Название: Совместимость золотого уса с продуктами питания Автор: Абрамов Д.Б. Язык: русский Издательство: Научная книга Год: 2009 Страниц: 130...

Вредные продукты питания Название: Вредные продукты питания Автор: Селезнёв Михаил Жанр: Здоровье Издательство: FreeScience Group Год выпуска: 2010 Страниц: 50 Язык: Русский...

Тайны продуктов питания Название: Тайны продуктов питания Автор: Коллектив авторов Жанр: Кулинария Издательство: Пищевая промышленность Год выпуска: 1972 Страниц: 216 Язык:...

Продукты питания. Лечебные свойства Название: Продукты питания. Лечебные свойства Автор: Лифляндский В.Г. Издательство: Амфора Год: 2015 Формат: pdf ISBN: 978-5-367-02811-9 Размер: 14,7...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.