Консервирование пищевых продуктов холодом

Консервирование пищевых продуктов холодом КНИГИ » НАУКА И УЧЕБА

Название: Консервирование пищевых продуктов холодом
Автор: И.А. Рогов, В.Е. Куцакова, В.И. Филиппов, С.В. Фролов
Издательство: М.: Колос
Год: 1999
ISBN: 5-10-003580-3
Формат: pdf
Страниц: 177
Размер: 10,1 Мб
Язык: Русский

Приведены общие характеристики теплофизических процессов при холодильной обработке пищевых продуктов. Уделено внимание особенностям хранения охлаждённых и замороженных продуктов, рассмотрены технологические требования к режимам их отепления и размораживания.

Скачать с turbobit

Скачать с katfile

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: oksanavalera 18-08-2020, 07:41 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Консервирование продуктов питания холодом Название: Консервирование продуктов питания холодом Автор: ред. Ю. Менакер Издательство: СЭПО Год: 1992 Формат: PDF Размер: 21.6 Мб Язык: русский ...

Технология продуктов длительного хранения Название: Технология продуктов длительного хранения Автор: Берестова А. В. Издательство: ОГУ Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 165 с. Для сайта:...

Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч. 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов Название: Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч. 1. Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов Автор: Ваншин В....

Холодильное консервирование Название: Холодильное консервирование Автор: ОАО «Айсберг» Издательство: ОАО «Айсберг» Год: 1996 Формат: pdf Страниц: 68 Размер: 28.7 Мб Язык:...

Производство замороженных продуктов Название: Производство замороженных продуктов Автор: Грубы Я. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1990 Страниц: 336 ISBN: 5-10-001356-7 Формат: DJVU...

Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов Название: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов Автор: Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е. Издательство: ГИОРД...

Химический состав пищевых продуктов. В 2-х книгах Название: Химический состав пищевых продуктов. В 2-х книгах Автор: Скурихин И.М. и др. (ред.) Издательство: Агропромиздат Год издания: 1987...

Холодильная техника и технология продуктов питания: учебник Название: Холодильная техника и технология продуктов питания: учебник Автор: Большаков С.А. Издательство: Академия Год: 2003 Cтраниц: 215 Формат:...

Товароведение пищевых продуктов Название: Товароведение пищевых продуктов Автор: Матюхина З.П. Издательство: М.: Издательский центр «Академия» Год: 2016 Формат: pdf Страниц: 336...

Пищевые добавки (2002) Название: Пищевые добавки Автор: Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Издательство: М.: Колос, Колос-Пресс Год: 2002 Cтраниц: 256 Формат: pdf...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.