Название: Пищевые и биологически активные добавки к пище Автор: Смирнова И.Р., Сатюкова Л.П., Шопинская М.И. Издательство: Санкт-Петербург: Квадро Год: 2017 Формат: pdf/djvu Страниц: 112 Размер: 12 mb Язык: русский
Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля над их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище.
Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания.
Биологически активные вещества пищевых продуктов Название: Биологически активные вещества пищевых продуктов Автор: Коллектив Издательство: Технiка Год издания: 1985 Страниц: 129 Язык: Русский...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пищевые и биологически активные добавки к пище 
