Название: Менеджмент ресторанов и гостиниц Автор: Джолдасбаева Г.К., Басканбаева Р.К. Издательство: Алматы: ИП Аширбаев Н.Н. Год: 2018 Формат: pdf Страниц: 260 Размер: 10 mb Язык: русский
В учебном пособии рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания. Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.
Учебное пособие предназначено для студентов, магистрантов преподавателей вузов, руководителей и специалистов, а также для широкого круга читателей, интересующихся проблемами экономики современных предприятий.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Гостиницы и рестораны старого Владивостока Название: Гостиницы и рестораны старого Владивостока Автор: Мизь Н.Г., Елисеева Т.И. Издательство: Тихоокеанский государственный экономический...
Управление персоналом в гостиничном менеджменте Название: Управление персоналом в гостиничном менеджменте Автор: Макринова Е.И., Васильев А.Г., Васильева А.С. Издательство: СПб.: Троицкий мост Год:...
Экономика гостиниц и ресторанов Название: Экономика гостиниц и ресторанов Автор: О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина Издательство: М.: Новое знание Год: 2004...
Менеджмент гостиниц и ресторанов Название: Менеджмент гостиниц и ресторанов Автор: Кабушкин Н.И. Издательство: КноРус Год: 2013 Страниц: 416 Формат: pdf Размер: 10 mb Качество:...
Организация и технология гостиничного обслуживания Название: Организация и технология гостиничного обслуживания Автор: Лапин А.Ю. Издательство: ПрофОбрИэдат Год: 2001 Страниц: 208 Формат: pdf Размер:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Менеджмент ресторанов и гостиниц 
