Название: Пищевые продукты. Товароведение Автор: Матюхина З.П., Королькова Э.П., Ащеулова С.П. Издательство: Экономика Год: 1982 Формат: pdf Страниц: 232 Для сайта:Mirknig.su Размер: 22,62 Мб Язык: русский
В учебнике характеризуются в основном пищевые продукты, используемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Рассматривается пищевая ценность этих продуктов и товароведная оценка их качества. Материал учебника излагается с учётом изучения общеобразовательных и специальных предметов в средних профессионально-технических училищах. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
Микробиология продуктов животного происхождения Название: Микробиология продуктов животного происхождения Автор: Красникова Л.В. Издательство: ТМ Год: 2016 Cтраниц: 300 Формат: pdf Размер: 11 мб...
Биоконверсия растительного сырья Название: Биоконверсия растительного сырья Автор: Никифорова Т. А. Издательство: ОГУ Год: 2017 Формат: pdf Страниц: 130 с. Для сайта: Mirknig.su ...
Справочник технолога общественного питания (1978) Название: Справочник технолога общественного питания Автор: Козьмина Е.П. (ред) Издательство: Экономика Год: 1978 Формат: djvu Страниц: 401 Размер:...
Функциональные продукты питания (2008) Название: Функциональные продукты питания Автор: Теплов В.И.(ред.) Издательство: М.: А-Приор Год: 2008 Страниц: 236 ISBN: 978-5-384-00155-3 Формат:...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Пищевые продукты. Товароведение 
