Название: Технология рыбы и рыбных продуктов Автор: Ершов А.М. Издательство: Гиорд Год: 2006 Страниц: 941 Формат: djvu Размер: 19,63 мб Качество: хорошее Язык: русский
В учебнике обобщены как ранее опубликованные материалы известных ученых рыбной отрасли, так и приведены данные собственных исследований авторов. Наряду с теоретическим обоснованием производства того или иного продукта рассмотрены и прикладные аспекты технологий.
Технология рыбного фарша Название: Технология рыбного фарша Автор: Колаковский Э. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1991 Страниц: 220 с.: ил. ISBN: 5-10-002019-9 Формат:...
Технология копчения мясных и рыбных продуктов Название: Технология копчения мясных и рыбных продуктов Автор: Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова Издательство: МарТ Год: 2004 Страниц: 208 Язык:...
Основы технологии переработки рыбы и гидробионтов Название: Основы технологии переработки рыбы и гидробионтов Автор: Асенова Б.К., Ребезов М.Б., Топурия Г.М. и др. Издательство: Алматы: СГУ Год: 2013...
Технология переработки рыбы и морепродуктов Название: Технология переработки рыбы и морепродуктов Автор: Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В Издательство: МарТ...
Рыбные блюда Название: Рыбные блюда Автор: Маслов Л.А., Бикке Р.П. Цикл/серия: Библиотека повара Жанр: Кулинария Издательство: Госторгиздат Год выпуска: 1963...
Рыбная кухня (2007) Название: Рыбная кухня Автор: Усов В.В. Издательство: Академия Год: 2007 Страниц: 372 Формат: PDF Размер: 15 Мб Язык: русский Приведены...
Рыба на вашем столе Автор: Усов В.В. Название: Рыба на вашем столе Издательство: Пищевая промышленность Год: 1979 Формат: PDF Размер: 21 Мб В книге представлены...
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология рыбы и рыбных продуктов 
Название: Технология рыбы и рыбных продуктов
