Название: Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок Автор: Иван Шишкин Язык: русский Издательство: Индивидуум Принт Год: 2019 Страниц: 368 Формат: pdf Размер: 10,1 Мб
«Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть…
Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.
Скачать Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
|