Название: Технология переработки продукции растениеводства Автор: Личко Н.М., Курдина В.Н. и др. Издательство: КолосС Год: 2000 Cтраниц: 552 Формат: pdf Размер: 13 мб Язык: русский
Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Для студентов вузов по агрономическим специальностям.
Скачать Личко Н.М., Курдина В.Н. и др. Технология переработки продукции растениеводства
|