|
 Название: Технология сортового пива
Автор: Зазирная М.В.
Издательство: Киев: Технiка
Год: 1974
Формат: pdf
Страниц: 139
Размер: 22,2 Мб
Язык: Русский
Рассмотрены отправные данные для приготовления пива с заданными сортовыми особенностями, приведены примерные технологические расчеты, предшествующие варке того или иного сорта пива. Дана характеристика около 60 отечественных сортов пива: вкус, аромат, цветность, концентрация начального сусла, физико-химические показатели качества.
|
Автор: oksanavalera 8-08-2020, 16:57 | Напечатать |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
С этой публикацией часто скачивают:
 |
Дегустационная оценка пива Название: Дегустационная оценка пива Автор: Меледина Т.В., Нестеренко Е.А., Дедегкаев А.Т Издательство: СПб.: ИТМО Год: 2012 Cтраниц: 126 Формат:... |
|
 |
На чаша бира Автор:Василена Филиповой Название:На чаша бира./ На стакан пива. Издательство:AБГ ISBN: 9789543571550 Год: 1998 Формат:PDF Размер: 13МВ... |
|
 |
Технология солода и пива Название: Технология солода и пива Автор: Кунце В. Издательство: Профессия ISBN: 5-93913-006-2 Год: 2001 Формат: PDF Качество: Отсканированные... |
|
|
 |
Технология пивоварения Название: Технология пивоварения Автор: О.А. Хозиев, А.М. Хозиев, В.Б. Цугкиева Издательство: Лань Год: 2012 Cтраниц: 560 Формат: pdf Размер: 12 мб... |
|
 |
Справочник пивовара Название: Справочник пивовара Автор: Рулё Анри Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1969 Формат: pdf Страниц: 545 Размер: 44 mb Язык:... |
|
 |
Домашнее пиво. Технология и рецепты Название: Домашнее пиво. Технология и рецепты Автор: Юлиан Гайдук Издательство: Питер Год: 2017 Страниц: 140 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер:... |
|
|
 |
Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитней, квасов, пива, напитков Название: Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитней, квасов, пива, напитков Автор: Огарков Н.А, Огарков В.Н. ... |
|
|
|
|
|
Навигация
Вход на сайт
Реклама
Технология сортового пива 
