Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков КНИГИ » ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

Название: Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Автор: Ермолаева Г.А., Колчева Р.А.
Издательство: Академия
Год выпуска: 2000
ISBN: 5-8222-0118-0
Формат: PDF
Размер: 10.7 MB
Страниц: 415
Язык: Русский

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления напитков, технологической воде, таре и вспомогательным материалам, а также к стойкости и качеству напитков, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и инженерно-технических работников предприятий пивоваренной и безалкогольной отраслей пищевой промышленности.

Скачать Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. - Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [2000, PDF]

Скачать с Turbobit.net
Скачать с 2bay.org

ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!

Автор: Интересненько 27-05-2019, 22:51 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Справочник по производству безалкогольных напитков Название: Справочник по производству безалкогольных напитков Автор: Балашов В.Е. и др. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1979 Формат:...

Технология безалкогольных напитков (2016) Название: Технология безалкогольных напитков Автор: Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. Издательство: Лань Год: 2016 Страниц: 323 ISBN:...

Производство кваса и безалкогольных напитков Название: Производство кваса и безалкогольных напитков Автор: Помозова В.А. Издательство: СПб: Гиорд Год: 2006 Cтраниц: 192 Формат: pdf Размер: 14 мб...

Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности Название: Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности Автор: Кретов И.Т., Антипов С.Т., Агафонов Г.В. Издательство: М.:...

Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс Название: Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс Автор: Мальцев П.М., Зазирная М.В. Издательство: Пищевая...

Технология пивоварения Название: Технология пивоварения Автор: О.А. Хозиев, А.М. Хозиев, В.Б. Цугкиева Издательство: Лань Год: 2012 Cтраниц: 560 Формат: pdf Размер: 12 мб...

Домашнее пиво. Технология и рецепты Название: Домашнее пиво. Технология и рецепты Автор: Юлиан Гайдук Издательство: Питер Год: 2017 Страниц: 140 Язык: Русский Формат: rtf, fb2 Размер:...

Ассортимент безалкогольных напитков Название: Ассортимент безалкогольных напитков Автор: Колесникова И.А., Ненахова С.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Урожай Год выпуска: 1991 Страниц:...

Напитки здоровья и бодрости Название: Напитки здоровья и бодрости Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1986 Страниц: 112...

Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитней, квасов, пива, напитков Название: Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, медов, сбитней, квасов, пива, напитков Автор: Огарков Н.А, Огарков В.Н. ...