Справочник по производству безалкогольных напитков

Справочник по производству безалкогольных напитков КНИГИ » ПРОФЕССИИ И РЕМЕСЛА

Название: Справочник по производству безалкогольных напитков
Автор: Балашов В.Е. и др.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1979
Формат: pdf
Страниц: 368
Размер: 17 mb
Язык: русский

В справочнике приведены органолептические и физико-химические показатели сырья и готовой продукции — газированных безалкогольных напитков, сиропов, сухих напитков, кваса. Рассмотрена технология их приготовления. Полно представлено оборудование для производства безалкогольных напитков, даны графики его ремонта.
Освещены вопросы учета, технохимического и микробиологического контроля сырья и готовой продукции в процессе ее изготовления.
Справочник предназначен для инженерно-технических работников пиво-безалкогольной промышленности.

Скачать с turbobit.net
Скачать с turbobooks.ru

НЕ РАБОТАЕТ TURBOBIT.NET? ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ЖМИ СЮДА!

Автор: na5ballov 7-05-2018, 08:26 | Напечатать |

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

С этой публикацией часто скачивают:

Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные Автор: В.В. Рудольф , В.В. Беневоленская, С.А. Кацева , Н.Ф. Савельева Название: Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из...

Технология безалкогольных напитков (2016) Название: Технология безалкогольных напитков Автор: Родионова Л.Я., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. Издательство: Лань Год: 2016 Страниц: 323 ISBN:...

Производство кваса и безалкогольных напитков Название: Производство кваса и безалкогольных напитков Автор: Помозова В.А. Издательство: СПб: Гиорд Год: 2006 Cтраниц: 192 Формат: pdf Размер: 14 мб...

Технология безалкогольных напитков Название: Технология безалкогольных напитков Автор: Оганесянц Л.А. (ред.) Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2012 Формат: pdf Страниц: 344 Размер: 13 mb...

Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс Название: Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс Автор: Мальцев П.М., Зазирная М.В. Издательство: Пищевая...

Справочник по производству спирта Название: Справочник по производству спирта Автор: В. Яровенко, Б. Устинников Издательство: Легкая и пищевая промышленность Год: 1981 Страниц: 336...

Ассортимент безалкогольных напитков Название: Ассортимент безалкогольных напитков Автор: Колесникова И.А., Ненахова С.Н. Жанр: Кулинария Издательство: Урожай Год выпуска: 1991 Страниц:...

Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник Название: Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник Автор: Домарецкий В.А. Издательство: Урожай ISBN:...

Напитки здоровья и бодрости Название: Напитки здоровья и бодрости Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Жанр: Кулинария Издательство: Экономика Год выпуска: 1986 Страниц: 112...

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков Название: Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков Автор: Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Издательство: Академия Год...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.